Tort kokosowo-makowy

Bardzo chciałam ten tort upiec i czekałam na odpowiednią okazję. I doczekałam się do urodzin mojego zięcia Oktawiana (100 LAT!!!).  On bardzo lubi moje wypieki, chwali mnie za moją kuchnię, a ja mam motywację, żeby za każdym razem przyjechać do nich z nowym wypiekiem. Tak więc dzisiaj prezentuję:



 

 

 

 (użyłam tortownicy sześciokątnej 25x27x8)

 

Tort kokosowo – makowy

Tort jest wykonany w tortownicy sześciokątnej, dlatego na zdjęciach zachowują się kąty a nie okrąg.

 

 

Składniki na biszkopt:

5 jajek

¾ szklanki cukru pudru

¾ szklanki mąki tortowej (przesianej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

 

 Wykonanie:

Białka ubiłam na sztywną pianę. Dodałam cukier i nie przerywając ubijania dodawałam po jednym żółtku.

Wsypałam mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszałam.

Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia, wysmarowałam tłuszczem i przelałam do niej ciasto.

Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do  temp. 180°C  na 40 minut.

 

 

 

 Składniki na biszkopt makowy:

 5 białek

1 szklanka cukru

1 szklanka maku (suchego)

10 dag wiórków kokosowych

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Białka ubiłam z cukrem na sztywno, wymieszałam z makiem i wiórkami.

Przelałam masę do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy  i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do  temp. 180°C na ok. 30 minut.

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na biszkopt kokosowy:

5 białek

1 szklanka cukru

20 dag wiórków kokosowych

 

  

 

 

 

Wykonanie:

Białka ubiłam na sztywno z cukrem, dodałam wiórki kokosowe.

Przelałam masę do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do  temp. 180°C na ok. 30 minut.

 

Biszkopty upiekłam dzień przed dekorowaniem tortu. 

 

 

Składniki na masę:

2 szklanki mleka

3 żółtka

1 budyń śmietankowy

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżki mąki tortowej

3 łyżki cukru

aromat pomarańczowy

2 łyżeczki kakao

1/4 kostki (z 20 dag) masła

50 dag serka mascarpone

słoik dżemu brzoskwiniowego  (około 40 dag)

 

 

Wykonanie masy:

Do połowy ilości  mleka wsypałam budyń, mąkę i cukier. Następnie dodałam żółtka i wymieszałam. Pozostałe mleko zagotowałam i wlałam mieszankę budyniową. Mieszałam aż się zagotowało. Odstawiłam  do wystudzenia potem utarłam z masłem. Dodałam serek mascarpone i wymieszałam.
Odłożyłam 3 łyżki masy i dodałam do niej rozpuszczone kakao (2 łyżeczki) w odrobinie gorącej wody. Wymieszałam i dodałam kilka kropli aromatu pomarańczowego. Masa nabiera wówczas smaku czekolady. W ten sposób uzyskałam masę czekoladową.

 

Wykonanie tortu:

Biszkopt  wyszedł mi wysoki, więc przekroiłam go na połowę i w ten sposób otrzymałam 2 krążki. W sumie miałam 4 krążki do wykonania tortu.

Pierwszy blat biszkoptowy posmarowałam połową dżemu  i  trzema łyżkami białej masy.

 

 

Następnie położyłam krążek makowy. Wyłożyłam na niego resztę dżemu  i posmarowałam masą kakaową.  Następny był krążek  biszkoptowy i znów masa. Kolej na ostatni blat - makowy.

Całość wysmarowałam pozostałą masą. Boki obsypałam rozgniecionymi biszkoptami. Ja wierzch udekorowałam w trójkąciki ;).

 

....i jeszcze przysłowiowa wisienka na torcie;)

 

 

Tutaj niech już Wasza wyobraźnia zdziała cuda.

Tort wykonany przeze mnie smakował (jak zawsze) i to dało mi znów  motywację do wykonania kolejnych....

 

 

 

Ja życzę Wam  udanego wypieku i .... smacznego J Krys.