Tiramisu z wiśniami

Tiramisu w języku włoskim znaczy "podnieś mnie", a w wolnym przekładzie - "popraw mi nastrój". Ten wykwintny, przepyszny deser z amaretto mówi sam za siebie. Powstało wiele jego wersji. Ja też zmodyfikowałam ten przepis i proponuję Wam dziś... tiramisu z wiśniami

 

 Składniki:

duża paczka biszkoptów do tiramisu

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2-3 łyżki Amaretto

4 żółtka

5 łyżek cukru pudru

125 dag serka mascarpone

1 słoik wiśni w zalewie (masa owoców bez zalewy 360 g)

½ szklanki cukru (do owoców)

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

2-3 łyżki kakao do posypania

Wykonanie:

Kawę rozpuściłam w 2 szklankach gorącej wody. Po wystudzeniu dodałam Amaretto.

Wiśnie ze słoika odcedziłam, wyłożyłam do rondla i wymieszałam z cukrem i 100 g soku. Chwilę podgrzałam. Resztę soku wymieszałam z mąką ziemniaczaną, przelałam do rondla z owocami, wymieszałam wszystko i zagotowałam. Otrzymałam owocowy kisiel. Odstawiłam do całkowitego wystudzenia.

Jajka przelałam wrzątkiem, żółtka utarłam z cukrem w kąpieli wodnej na puszystą masę, następnie dodałam serek mascarpone. Z białek ubiłam sztywną pianę, połączyłam z masą serową i wymieszałam.

  

 Dno tortownicy wyłożyłam biszkoptami zanurzając je uprzednio na moment w kawie z alkoholem.

  

Na biszkoptach, na całej powierzchni rozłożyłam wystudzone owoce, rozsmarowałam połowę masy serowej, oprószyłam 1 łyżką kakao i przykryłam drugą warstwą nasączonych biszkoptów, na którą wyłożyłam resztę kremu.

Wyrównałam powierzchnię, posypałam kakao i wstawiłam do lodówki.

 

Po schłodzeniu pokroiłam  ten wspaniały deser, który dzięki dodaniu wiśni przedstawiał się tak pięknie, kolorowo i wiosennie. 

 

Moja wersja tiramisu z wiśniami okazała się strzałem w dziesiątkę. Goście zajadali się tym pysznym deserem. Spróbujcie  zrobić taką wersję  dla Waszych gości a zaskarbicie sobie ich serca. Przekonajcie się :) SMACZNEGO! Krys