Flaczki z kurczaka i jarzyn

Znalazłam w moim zeszycie stary przepis na flaczki przygotowane inaczej. Z kurczaka i warzyw. Kiedy przed laty po raz pierwszy tą zupę ugotowałam i podałam, wprawiłam w zdumienie moich gości. Ponieważ nie wszyscy jedzą flaczki, to tym bardziej wszystkim smakowały moje. Wiec żeby pogodzić wszystkich przy jednym stole proponuję flaczki z kurczaka i jarzyn, które nie będąc prawdziwymi flaczkami, smakiem i wyglądem  będą przypominały te prawdziwe. 

Składniki:

3-4 udka kurczaka (bez skóry)

3 marchewki

1-2 pietruszki

kawałek selera

1 por

1-2 cebule

5 dag masła

2 łyżki mąki

1 liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

sól  i pieprz

1 łyżeczka sproszkowanego imbiru

1,5 łyżeczki majeranku

po ½ pęczka koperku i natki pietruszki

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Udka zalałam 2 l zimnej wody. Posoliłam, wrzuciłam listek laurowy i ziele angielskie. Gotowały się chwilę na średnim ogniu. Dodałam marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę  i pora.

 

 

 

 

 

 

 

 

Po zagotowaniu, zmniejszyłam gaz i gotowało się  przy uchylonej przykrywce. Po  20 minutach wyjęłam warzywa a udka pozostawiłam do gotowania na  jeszcze około 20 minut. Wywar przecedziłam, cebulę i pora wyrzuciłam a pozostałe warzywa pokroiłam w paski.  Udka pozbyłam kości, mięso pokroiłam wzdłuż włókien na paski.

 

 

Utarłam masło z mąką, dodałam  odrobinę gorącego wywaru, roztarłam i wlałam do pozostałej zupy.  Wstawiłam na gaz. Cały czas mieszałam.

 

 

 

Włożyłam warzywa i mięso.  

 

 

 

Przyprawiłam imbirem. Zamieszałam.  Po 5 minutach gotowania przyprawiłam solą i pieprzem, imbirem (jeśli jest taka potrzeba) i majerankiem. Najlepiej spróbować i doprawić wg własnego smaku. Wyłączyłam gaz i posypałam zupę natką i koperkiem.

 

 

Mam nadzieję,  że ta wersja flaczków przypadnie Wam do gustu.

 

 

 

 Przekonajcie się, gotując. A ja życzę SMACZNEGO! Krys