Tort ...okolicznościowy

Dzisiaj właśnie wyświetliła się liczba 200 na moim profilu FB. 200 osób polubiło mój profil, moją kuchnię, moje przepisy. Cieszę się i bardzo Wam za to Kochani serdecznie dziękuję. Specjalnie na tę okazję prezentuję Wam tort okolicznościowy. Niespełna trzy tygodnie temu na pierwszą rocznicę mojego bloga  upiekłam  tort w paski. A dzisiaj  na 200 "polubien" na FB mam dla Was tort ... okolicznościowy. Nazwę wymyśliłam dzisiaj i nie jest przypadkowa, bo to jest to tort na ... specjalne okoliczności, np. takie jak dzisiaj. Dziękuję Wam Kochani za to, że jesteście i cieszę się, że lubicie moją kuchnię. Krys
 

(na tortownicę średn. 20 cm)

Składniki:

50 dag mąki

8 dag masła

1 jajko + 1 żółtko

½ szklanki cukru

½ szklanki gęstej śmietany (18%)

płaska łyżeczka sody

 

Na krem:

1 l kremówki (36%) mocno schłodzonej

500 g serka mascarpone

6 łyżek  cukru pudru

2 cytryny

frużelina wiśniowa

3 zagęstniki do śmietany

wiórki kokosowe

5 dag czekolady
 

Poncz:

sok z 1 cytryny

1 łyżeczka cukru

½ szklanki wody

 

Wykonanie:

Piekarnik włączyłam na 160° C.

W misce utarłam jajko, żółtko i cukier, dodałam śmietanę i przesianą mąkę z sodą. Dodałam masło pokrojone w kosteczkę. Wymieszałam. Przełożyłam na deskę i wyrobiłam na gładkie ciasto.

 

 

 

Podzieliłam na równe 8 części. Każdą rozwałkowałam na okrągłe cieniutkie placuszki wielkości średnicy tortownicy (20 cm). Za pomocą wałka przeniosłam na blaszki na papier do pieczenia i  wstawiłam do piekarnika. Piekłam po 4 sztuki jednocześnie.

 

 

 

Upieczone placki zostawiłam do wystudzenia.

 

 

Śmietanę ubijałam początkowo na małych obrotach. Z chwilą zwiększania obrotów, pod koniec ubijania dodałam cukier i małymi partiami sok z cytryny. Żeby śmietany zbyt długo nie ubijać, serek  mascarpone po dodaniu wmieszałam łopatką, do uzyskania pięknej gładkiej masy. 

Krążki tortowe nasączyłam ponczem. Są twarde i kruche, więc trzeba uważać, żeby nie popękały. Na paterze układałam kolejno krążki i przekładałam kremem. Na dwóch, dowolnie wybranych rozłożyłam wiśniową frużelinę. Krem rozsmarowałam na całym torcie łącznie z bokami.

 

 

Tort upieczony specjalnie na jakąś okazję zawsze się udaje, zawsze smakuje. Mój się udał i smakował.

 

 

 

 

 

 

Mam nadzieję, że chociaż w ten sposób mogę Wam podziękować za Waszą obecność, za dowody sympatii. Bo to dla Was ode mnie. Wy też upieczcie taki tort dla Waszych najbliższych, taki tort...okolicznościowy. Życzę SMACZNEGO! Krys