Sernik z rabarbarem

Dzisiaj dla odmiany połączenie słodkiego sernika z kwaskowatym rabarbarem. Pysznie smakuje, ładnie wygląda. Tylko upiec i zjeść...

 

 

(foremka 28x24 cm)

Składniki:

80 dag tłustego sera

3 jajka łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 szklanki cukru pudru

3 łyżki oleju

50 dag rabarbaru

tłuszcz do wysmarowania foremki

 

 

Wykonanie:

Ser zmieliłam dwukrotnie. Żółtka utarłam z cukrem na puszystą masę i nie przerywając ucierania  dodałam olej i mąkę ziemniaczaną i ser. Z białek ubiłam sztywną pianę i delikatnie wmieszałam w masę serową.

 

 

 

Piekarnik ustawiłam na 180 °C.

Rabarbar  obrałam z włókien, umyłam i wysuszyłam papierowym ręcznikiem. Pokroiłam  na 1,5  cm ukośne kawałki. Foremkę wysmarowałam masłem i przełożyłam do niej masę serową. Na wierzchu ułożyłam paski z rabarbaru i wstawiłam do piekarnika na około 60 minut. Kiedy powierzchnia sera zaczęła nabierać złocistego kolor wyłączyłam piekarnik, a za chwilę wyjęłam do przestudzenia.

 

Sernik jest lekki, puszysty i bardzo smaczny. Nie można poprzestać na jednym kawałku pomimo deklaracji o zobowiązaniach diety :)

 

 

 

 

 

 

Czarodziejski sernik, który bardzo szybko się piecze, szybko znika pozostawiając niedosyt.... SMACZNEGO! Krys