Sernik potrójnie czekoladowy

Widziałam kilka wersji tego pysznego i pięknie wyglądającego sernika. Zapragnęłam go zrobić na szczególną okazję. A taka właśnie się nadarzyła. Obchodziliśmy niedawno Dzień Ojca. I właśnie na ten dzień ten sernik zrobiłam dla mojego Kochanego Taty.  Gdyby moja Mama była, z pewnością na Jej święto zrobiłabym również coś pysznego, ale...

Tatuś był wzruszony, bo obiad był pyszny (to  co podałam na obiad opiszę w osobnym poście), deser wspaniały i dzień był radosny. Zachęcam więc Was do zrobienia takiego sernika na Waszą szczególną okazję J

 

(tortownica średn. 22cm)

 

Składniki:

1 kg sera na sernik (Mój ulubiony)

200 g gorzkiej czekolady (70%)

200 g mlecznej czekolady

200 g białej czekolady (Wedel)

100 g cukru pudru

4 łyżki żelatyny

¼ l gorącej wody

500 ml śmietanki (30%)

 

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany (30%)

1 łyżeczka masła

 

Wykonanie:

Ser zmiksowałam na gładką masę. Rozłożyłam w jednakowych ilościach do trzech miseczek.

 

 

 Każdą czekoladę  oddzielnie rozpuściłam w kąpieli wodnej.

  

 

 

 

Przestudzone czekolady wymieszałam z serem.  Tak więc miałam w trzech miseczkach trzy kolory masy serowo-czekoladowej.

Cukier puder dodałam (po 50 g)  tylko do sera z gorzką i mleczną czekoladą. Czekolada biała jest słodka, więc już nie dosładzałam.

Śmietanę ubiłam z 1 łyżką cukru pudru, którą dodałam pod koniec ubijania. Rozłożyłam do trzech kolejnych miseczek.

  

 

 

 Na dno tortownicy rozłożyłam folię aluminiową. Zapięłam obręcz. Oderwałam wystającą folię.

 

 

 

Żelatynę rozpuściłam w gorącej wodzie. Podzieliłam na 3 części i kiedy lekko przestygła (nie może być zimna) wmieszałam ją do poszczególnych mas serowo-czekoladowych. Ale należy to robić i szybko i ostrożnie. Do żelatyny dodałam łyżkę masy, wymieszałam, dołożyłam drugą łyżkę masy i po wymieszaniu całość przełożyłam do masy serowo-czekoladowej. Teraz należy szybko wymieszać, żeby nie było grudek żelatyny. Połączyłam delikatnie z bitą śmietaną.

Najpierw w ten sposób wymieszałam masę z czekoladą gorzką. Wyłożyłam ją na spód tortownicy, wyrównałam wierzch i wstawiłam na chwilę do zamrażarki.

Masę z mleczną czekoladą również wymieszałam w ten sam sposób z żelatyną i bitą śmietaną i wyłożyłam do tortownicy na poprzednią warstwę. Wstawiłam do zamrażarki. Na koniec wymieszałam żelatynę z  masą z białą czekoladą i bitą śmietaną. Wygładziłam wierzch i wstawiłam do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

 

Wszystkie składniki polewy rozpuściłam w kąpieli wodnej. Kiedy lekko przestygła wylałam ją na sernik. Wygładziłam nożem i tortownicę wstawiłam ponownie do lodówki, żeby polewa zastygła.

W ten sposób  powstał piękny, pyszny sernik na zimno w trzech kolorach czekolady. 

 

 

 

 

Nie żałuje trudu, jakiego się podjęłam, bo warto dla takiego sernika.... Polecam, zachęcam, zapraszam i ... życzę SMACZNEGO! Krys

Witaj! Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz, Krys