Chałka z... makiem, z sezamem

Najładniejsza bułka wyplatana warkoczem z ciasta drożdżowego. Na pewno nie raz jedliście i znacie ten smak. Ta bułka zwana chałką jest ulubionym pieczywem śniadaniowym, do którego można podać coś słodkiego np. marmoladę, dżem. Czasami wystarczy samo masło. Moje chałki obsypałam ziarnami maku i sezamu. Mam nadzieję, że zachęcę Was do upieczenia takich chałek. Zajmuje niewiele czasu (nie licząc wyrastania ciasta) a ile radości.... J

  

 

 Składniki:

225 ml mleka

¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego

15 g świeżych drożdży

625 g mąki pszennej

75g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

75 g roztopionego masła

3 łyżki miodu

3 jajka

1 żółtko

2 łyżeczki ziarenek maku

2 łyżeczki ziarenek sezamu

Ponadto:
1 jako do wysmarowania chałek

 

Wykonanie:

Mleko zagrzałam do temperatury pokojowej razem z ekstraktem waniliowym, rozpuściłam w nim drożdże. Do misy przesiałam mąkę (625 g) z solą, wymieszałam.  Podczas mieszania dodawałam po kolei pozostałe składniki:  mleko z drożdżami, roztopione (wystudzone) masło, miód i jajka i żółtko. Następnie resztę (75 g) mąki w trzech porcjach. Teraz już tylko pozostało dobrze wyrobić, żeby ciasto nie kleiło się do misy i rąk.

 

Przełożyłam do natłuszczonej miski, przykryłam zwilżoną ściereczką i pozostawiłam na ok godzinę do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoiło swoją objętość,  wyjęłam z miski, zagniotłam, podzieliłam na 6 kawałków. Każdy rolowałam na kształt wałeczka długości około 35 cm.

Składałam po 3 wałeczki i uplotłam warkocze. Końce podłożyłam pod spód chałki. Tak samo uplotłam drugą chałkę. Obie przełożyłam na blaszkę, na natłuszczony papier do pieczenia. Ponownie przykryłam ściereczką i pozostawiłam do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

Piekarnik nastawiłam na 200 °C (g/d)

Kiedy chałeczki wyrosły, wysmarowałam je rozkłóconym jajkiem wymieszanym z 1 łyżką wody, obsypałam ziarenkami maku i sezamu. Wstawiłam do piekarnika  na około 30 minut.

Jest to jedno z najłatwiejszych do wykonania ciast drożdżowych.

 

Takie chałeczki doskonale smakują z masłem i miodem, który można zastąpić dżemem, najlepiej własnej produkcji. Wyobrażacie sobie takie pyszne kromeczki chałki na śniadanie i do tego kakao?

Ummm, mniam. Spróbujcie... Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...