Ciasto warstwowe z masą jabłkową

Po świątecznych wypiekach, sernikach, makowcach z masą czekoladową, orzechową....czas na coś lżejszego ale również pysznego. Czas na ciasto bez kremu i bitej śmietany, przełożone tylko masą jabłkową, którego smaku nie da się zapomnieć, bo jest inne. Jest po prostu delikatne i smaczne. Trochę pracochłonne ale warte tego zachodu.

 

(na blaszkę 25 x 36 cm)

 

Najpierw trzeba upiec cztery różne placki, w których zmienia się składnik smakowy: orzechy, mak, kokos i kakao. Pozostałe składniki są jednakowe

 

Składniki na ciasto orzechowe:

10 dag margaryny

½ szklanki cukru pudru

3 jajka

¾ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag zmielonych włoskich orzechów

Wykonanie:

Margarynę utarłam z cukrem, dodałam żółtka  na które  przesiałam mąkę z proszkiem do pieczenia. Wsypałam orzechy. Dodałam pianę ubitą z białek. Wymieszałam.

 

Ciasto przełożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiłam do piekarnika na 20 minut w temperaturze  180 °C.

 

Składniki na ciasto makowe:
10 dag margaryny
½ szklanki cukru pudru
3 jajka
¾ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag suchego maku

 

Wykonanie:

Tak jak ciasto orzechowe. Ale zamiast orzechów wsypałam mak.

Dodałam pianę ubitą z białek. Wymieszałam.

 

Ciasto przełożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiłam do piekarnika na 20 minut w temperaturze  180 °C.

 

 Składniki na ciasto kokosowe:

10 dag margaryny

½ szklanki cukru pudru

3 jajka

¾ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag wiórków kokosowych
 

Wykonanie:

Tak jak ciasto orzechowe. Ale zamiast orzechów wsypałam wiórki kokosowe.

Dodałam pianę ubitą z białek. Wymieszałam.
 

Ciasto przełożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiłam do piekarnika na 20 minut w temperaturze  180 °C.
 

 Ciasto kakaowe:

10 dag margaryny

½ szklanki cukru pudru

3 jajka

¾ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 dag kakao

 

Wykonanie:

Tak, jak ciasto orzechowe. Ale zamiast orzechów wsypałam kakao.

Dodałam pianę ubitą z białek. Wymieszałam.

 

 

Ciasto przełożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiłam do piekarnika na 20 minut w temperaturze  180 °C.

W tym czasie przygotowałam masę jabłkową...
 

Składniki:

2 kg jabłek

1 szklanka  cukru

1 ½ opakowania galaretki cytrynowej

 

Wykonanie: 

Jabłka po obraniu i  wykrojeniu gniazd nasiennych  pokroiłam w cienkie talarki i włożyłam do garnka z grubym dnem. Wsypałam cukier, wymieszałam i chwilę podsmażyłam. Dodałam galaretkę i wszystko dobrze wymieszałam. Podzieliłam na 3 równe części. Odstawiłam.

 

 

Składniki ponczu do nasączenia:

½ szklanki wody

sok z ½ cytryny

2 łyżeczki cukru

 

Wykonanie:

Składniki ponczu wymieszałam i nasączyłam nim ciasto kokosowe i kakaowe. Ponczem nasączałam wszystkie placki po włożeniu do blaszki

Składniki na polewę:

100 g czekolady min. 70%

3 łyżki śmietanki 18%

Wykonanie:Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej. Dodałam śmietankę. Wymieszałam.
 

Ułożenie ciasta:

Na dno blaszki położyłam ciasto orzechowe, na które wyłożyłam 1/3 masy jabłkowej, przykryłam ciastem makowym, na którym  rozłożyłam drugą część masy jabłkowej i przykryłam ciastem kokosowym. Na nim wyłożyłam pozostałą część masy jabłkowej. Na niej położyłam ostatnie, kakaowe ciasto nasączoną stroną do dołu, a na wierzch wylałam gorącą polewę polewę czekoladową. i rozsmarowałam za pomocą szerokiego noża. 

Ciasto pokroiłam na porcje. Było doskonałym deserem. Jest przy nim trochę pracy, ale trud się opłacił.

 

 

 

Ciasto znajdzie swoich zwolenników, ponieważ cztery warstwy poszczególnych placków o różnych smakach w połączeniu z masą jabłkową tworzą niesamowitą  pokusę.

 

 

 

Dajcie się więc namówić choćby  na mały kawałek :)  Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...