Ajerkoniak

Ten likier ma różne nazwy. Nazywany jest adwokatem (Advocaat), likierem jajecznym, ale najczęściej używana jest nazwa ajerkoniak. Jest to gęsty likier jajeczny ucierany z cukrem i spirytusem z dodatkiem wanilii. Został wynaleziony przez Holendra Eugena Verpoortena w Heinsbergu.

Jest smacznym, słodkim likierem alkoholowym, którym można się delektować podczas towarzyskich spotkań. Ale jak to alkohol... trzeba uważać, żeby za bardzo nie wszedł do głowy.

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

6 jajek (tylko żółtka)dużych lub 7 małych

140 g (1 szklanka) cukru

1 łyżka cukru waniliowego

500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

250 ml spirytusu ( 95%)

 

 

 

 

Wykonanie:

Do misy miksera wbiłam żółtka, dodałam cukier i cukier waniliowy. Utarłam na gładką puszystą masę. Nie przerywając miksowania wlewałam małym strumieniem mleko. Na koniec ustawiłam mikser na małe obroty i wlewałam pomału spirytus. Trzeba to robić ostrożnie, żeby się nie zważyło.

 

Gotowy ajerkoniak wlałam do butelki.
 

 

Ajerkoniak jest gęsty, dlatego lepiej wlać go do butelki z szerszą szyjką, żeby nie było kłopotu podczas nalewania. Należy pamiętać, żeby dobrze wstrząsnąć butelką przed rozlaniem do kieliszków.

 

 

 

A więc pijmy na zdrowie, ale ostrożnie.... CIN, CIN! Krys

Polecam również:
Likier kajmakowy 

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...