Zupa koperkowa z żółtkami

To jest jedna z tych zup, którą małym nakładem pracy i niewielką ilością składników można zadowolić niejednego wymagającego smakosza. Jest lekka i pożywna zarazem, a to za sprawą delikatnego wywaru z drobiu i jajek, które dodałam do zupy. Jednym słowem.... zupa dla każdego

 

 

  Składniki:

1,5 L bulionu drobiowego

użyłam zamrożone wcześniej kostki

1 duży pęczek koperku

200 ml śmietany (18%)

3 łyżki mleka

2 łyżeczki mąki

Ponadto: 4 ugotowane na twardo jajka

 

 

  

Wykonanie:

Bulion zagotowałam.

Koperek umyłam, odcięłam gałązki a łodyżki obwiązałam nitką i włożyłam do gotującego się rosołu.

Gałązki posiekałam i odłożyłam.

 

Mąkę wymieszałam z mlekiem i dodałam do rosołu. Po chwili wrzuciłam posiekany koperek.

Wyjęłam z garnka łodyżki koperku, zupę przyprawiłam solą i pieprzem.
Śmietanę zahartowałam małą ilości gorącej zupy wymieszałam i wlałam do garnka.

Jajka obrałam ze skorupek. Oddzieliłam żółtka od białek. Starłam na tarce osobno żółtka i osobno białka. Białka rozłożyłam do talerzy, wlałam gorąca zupę a na wierzchu posypałam żółtka.

 

Kolejna smaczna zupa, która jest łatwą i szybką do zrobienia,  ale jej smak nie pozwoli długo o sobie zapomnieć. Przypomina smak zupy szczawiowej a jednak nią nie jest. Polecam i życzę SMACZNEGGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...