Biszkopt makowy, doskonały do tortów

Pytacie mnie o przepis na doskonały biszkopt makowy.  Wprawdzie święta już minęły, ale taki przepis zawsze się przyda, zwłaszcza że karnawał przed nami i pewnie jeszcze nie jeden tort makowy upieczecie. Zawsze coś ulepszam, modyfikuję i powstają nowe wersje w oparciu o te już sprawdzone.

Dzisiaj mam dla Was wspaniały biszkopt makowy,  który jest idealny do makowych tortów :)

(tortownica średnicy 28 cm)
 

 

Składniki:

500 g maku niebieskiego

40 dag cukru pudru

10 jaj

3 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

 



 

Wykonanie:

Mak zalałam wrzącą wodą. Po chwili dolałam jeszcze wrzątku  aby mak był przykryty.

Po przestudzeniu, przełożyłam mak na sitko, żeby odsączyć z nadmiaru wody.

Zmieliłam dwa razy w maszynce do mielenia z bardzo drobnym sitkiem.

Jeśli kupicie mak mielony, to będziecie mieć o połowę mniej pracy. Po prostu ominie Was mielenie maku. Wystarczy mak zalać wrzącą wodą, gotować na małym gazie około 15 minut. Odstawić. Za chwilę odcedzić na gęstym sitku z nadmiaru wody. Dalej postępować jak w przepisie.
 

Jajka rozbiłam. Żółtka wbiłam do misy miksera, wsypałam cukier i ubiłam na bardzo puszystą masę.

Do masy jajecznej dodałam mak, bułkę tartą, proszek do pieczenia a na koniec ekstrakt migdałowy.

Ponownie zmiksowałam.
 

 

Białka ubiłam na sztywna pianę i dodałam do masy makowej.

Wymieszałam delikatnie  za pomocą łyżki.
 

Piekarnik włączyłam na 180 °C (termoobieg)

Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia. Brzeg wysmarowałam masłem.
 

Masę makową przelałam do tortownicy, wyrównałam wierzch i wstawiłam do piekarnika na godzinę.

 

Trzeba sprawdzić patyczkiem, czy biszkopt  jest w środku upieczony.

Zostawiłam do przestudzenia w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Przestudzony biszkopt wyjęłam z piekarnika ale dopiero na drugi dzień zabrałam się za jego krojenie.

Tak upieczony biszkopt jest świetną podstawą...  bazą... do tortów. Można przełożyć różnymi masami wg własnego gustu, własnego smaku.

Przepis na ten biszkopt makowy polecam, bo idealnie sprawdzi się jako baza do zrobienia pysznych tortów. Tego biszkoptu nie trzeba nawilżać, skrapiać, bo jest wilgotny.
Życzę SMACZNEGO! Krys

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...