Zupa brokułowa z serem pleśniowym

Zieloną zupę można zjeść nie tylko wiosną albo latem.  Można zjeść w zimie. Wystarczy się rozejrzeć za zielonymi warzywami i już jest. A doprawienie odpowiednimi składnikami to już taka wisienka na torcie.

Zapraszam Was na smaczną zupę - krem z brokułów z serem pleśniowym.... no, nie przesadzę jeśli stwierdzę, że jest nie tylko smaczna. Jest pyszna

 

 

 

Składniki:

3 brokuły o łącznej wadze ok. 800 g

1 duża cebula

2 łyżki masła klarowanego

115 g sera pleśniowego

750 ml bulionu warzywnego

200 ml białego wina

50 ml gęstej śmietany (18%)

sól

pieprz świeżo zmielony

 

 

 

 

    

 

 

  

  

Wykonanie:

W mikrofalówce rozmroziłam kostki bulionowe (oczywiście możecie użyć bulionu świeżego) 

 

  

 

 

 

  

Brokuła  oczyściłam, umyłam  i oddzieliłam różyczki od łodyżek. Kilka różyczek odłożyłam do dekoracji zupy.  Obrane łodygi pokroiłam na cząstki.

Cebulę drobno posiekałam i zeszkliłam  na 1 łyżce rozgrzanego masła. Dodałam pokrojone łodyżki brokuła.  Chwilę razem się smażyły. Następnie dorzuciłam różyczki brokuła, wlałam bulion i wino.

 

Zostawiłam na  małym gazie, na około 10 minut,  aż brokuł zmięknie.

Zmiksowałam zupę, dodałam 65 g sera pleśniowego i zostawiłam do gotowania, aż ser się rozpuścił.

 

Wlałam śmietanę, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

W rondelku rozgrzałam pozostałe masło, wrzuciłam odłożone różyczki brokułu , żeby się podsmażyły. Wlałam 4 łyżki wody i zostawiłam do gotowania około 5 minut.  Wyjęłam z rondelka.

Zupę nalałam do miseczek. Udekorowałam ją pokruszonym pozostałym serem i różyczkami brokuła.

 

 

Jeśli taka forma podania zupy przypadnie Wam do gustu, to zachęcam do zrobienia i życzę SMACZNEGO! Krys

   

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...