Warstwowa baba bakaliowa (niczym tort)

Baby, mazurki, paschy, serniki.... to są wypieki, których nie powinno zabraknąć na wielkanocnym stole. Co dom to własny przepis, co gospodyni to inny smak. Ale warto też inspirować się ciekawymi przepisami. Ja ten przepis znalazłam w gazecie („starej jak świat”) i postanowiłam go odkurzyć specjalnie dla Was.
Spróbujcie urozmaicić swoją babę wielkanocną i zrobić na podobieństwo tortu....

  

(foremka o średnicy 24 cm wys. kominka 11 cm)

Składniki:

400 g mąki pszennej (luksusowa typ 550)

130 g cukru

40 g drożdży

125 ml mleka

100 g masła

5 żółtek

1 łyżka cukru waniliowego

szczypta soli

4 łyżki konfitury wiśniowej

3 łyżki płatków migdałowych

3 łyżki skórki pomarańczowej

4 łyżki żurawiny (brak na zdjęciu)

cukier puder do posypania babki

 

 

Wykonanie:

Z 2 łyżek mąki (z 400 g), drożdży, połowy ilości letniego mleka i 2 łyżek (ze 130 g) cukru zrobiłam zaczyn drożdżowy. Wymieszałam i zostawiłam do wyrośnięcia.

 

 

Masło stopiłam i wystudziłam.

Do misy miksera wsypałam pozostały cukier, cukier waniliowy, dodałam żółtka i utarłam na puszystą masę.

Do utartych żółtek wsypałam przesianą mąkę,  resztę mleka, wystudzone masło i wyrośnięty zaczyn drożdżowy.

 

Wymieszałam i wyrobiłam na gładkie nieprzywierające do rąk ani do miski ciasto. Przykryłam ściereczka i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny do wyrośnięcia.

 

 

Formę do pieczenia baby wysmarowałam masłem.

Do konfitury wiśniowej dodałam płatki migdałowe. Wymieszałam.

 

 

Wyrośnięte ciasto zarobiłam na desce. Podzieliłam na 4 części.

Każdy kawałek ciasta rozwałkowałam na krążek, w środku zrobiłam dziurkę na komin foremki.

Do wysmarowanej tłuszczem foremki  włożyłam pierwszy placek. Rozsmarowałam na nim 1/3 ilości konfitury, obsypałam skórką pomarańczową i żurawiną. Przykryłam drugim plackiem z dziurką i tak do końca.

 

 

Na wierzchu położyłam ostatni krążek ciasta.

 

 

Przykryłam ściereczką i znów odstawiłam na około godzinę w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzałam do 180 °C.

Babę wstawiłam do gorącego piekarnika na około 45-50 minut. Trzeba sprawdzić patyczkiem.

Po upieczeniu, wystudziłam w foremce. Przełożyłam na talerz i upudrowałam cukrem pudrem.

 

 

Kiedy ją przekroiłam, moim oczom ukazał się ciekawy widok...

 

 

Wspaniała warstwowa baba, niczym tort.

Polecam, spróbujcie i cieszcie się nowym smakiem baby wielkanocnej. Życzę SMACZNEGO! Krys

 

Po więcej przepisów na świąteczne dania wielkanocne zapraszam na stronę MENU: WIELKANOC

Jeśli nie zdecydowaliście się jaką babę upiec, to obiecuję, że niebawem się pojawi się przepis  na jeszcze jedną babę wielkanocną... wspaniałą...kolorową...

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...