Ciasto jabłkowo-orzechowe

Niedawno, wróciłam z krótkiego pobytu u rodziny z okolic Lublina i Warszawy i przywiozłam jak zwykle  sprawdzone, ale dla mnie nowe przepisy. Dzisiaj jeden z nich. Przepis mojej kuzynki Tereski, którą serdecznie pozdrawiam. Ciasto jadłam u niej,  bardzo mi smakowało, więc postanowiłam dołączyć  je do przepisów na moim blogu. Dzisiaj upiekłam go po raz pierwszy, pisząc jednocześnie na blogu cały przepis.

  

 

Składniki:

(na blaszkę 29x24 cm)

1,5 kg jabłek (szara reneta)

10 dag żurawiny

2 łyżki cukru

2 szklanki mąki

3 jajka

4 łyżki oleju

2 płaskie łyżeczki sody

25 dag orzechów włoskich
 

Wykonanie:

Jabłka umyłam, obrałam i pokroiłam do miski  w małą kostkę,  zasypałam żurawiną i cukrem.

 

 

  

Wymieszałam, przykryłam talerzykiem, na którym postawiłam garnek z wodą, żeby całość  obciążyć. Miskę zostawiamy na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Pod wpływem tego ciężaru jabłka puszczą sok.

Na drugi dzień przystąpiłam do następnego etapu.

Wymieszałam mąkę, 3 żółtka, olej, sodę i dodałam do jabłek z  żurawiną i wymieszałam mikserem. Orzechy podzieliłam na mniejsze cząstki,   wsypałam  do masy jabłkowej i wymieszałam łyżką.

 

 

Dodałam ubitą pianę z 3 białek.

Blaszkę (24x29 cm) wysmarowałam tłuszczem, wyłożyłam papierem do pieczenia i przełożyłam do niej przygotowaną masę.

Wstawiłam do piekarnika na 180⁰ C na 40 minut. Po sprawdzeniu patyczkiem, że ciasto jest już upieczone, wyjęłam do ostygnięcia. 

 

 

  

Jak widać udało się znakomicie. Teraz kolej na Was. Życzę powodzenia i smacznego;) Krys