Tort orzechowo-ananasowy

Dziękuję mojej koleżance Wiesi za przepis na ten wyśmienity tort. Tort jest niezwykły  z uwagi na wspaniałe połączenie  mas,  jakie zawiera. Przepis wydaje się być prostym do wykonania. I w istocie taki jest. Zapraszam więc na wykonanie pysznego tortu orzechowo-ananasowego

  

 

 (na tortownicę o średn. ok. 30 cm)
 

Składniki na biszkopt:

6 jajek

1 szklanka cukru

¾ szklanki mąki tortowej (przesianej)

¼ szklanki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubiłam mikserem na sztywną pianę i nie przerywając ubijania dodawałam partiami cukier, następnie po jednym żółtku. Na koniec wsypałam obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszałam.

 

  

Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia, przelałam zawartość  masy biszkoptowej i wstawiłam  do nagrzanego do 180 °C piekarnika na 30 minut (z termoobiegiem).

 

Składniki na masę:

0,5 l mleka

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy

4 żółtka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 kostki masła

1 łyżka spirytusu (niekoniecznie)

2 łyżki kakao

15 dag pokrojonych orzechów włoskich

15 dag płatków migdałowych

½ tabliczki czekolady

2 puszki ananasów

sok z cytryny

do dekoracji tortu np. starta czekolada, wiśnie, orzechy

 

 

Wykonanie masy:

Żółtka rozbełtałam mikserem  w małej ilości mleka (odlanej z 0,5 l), dodałam mąkę ziemniaczaną. Resztę mleka zagotowałam dodając cukier i cukier waniliowy. Do gotującego mleka wlałam żółtka z mlekiem. Wymieszałam, zrobiłam budyń i pozostawiłam do wystudzenia.

  

 

 

Masło utarłam na puszysta masę. Dodawałam po łyżce ostudzony budyń, nie przerywając ucierania. Teraz można dodać po kropli spirytus. Masę wymieszałam.

 

 

 

 

 

Odłożyłam 3 łyżki masy do dekoracji, dodając 2 łyżki kakao.

 

Pozostałą masę podzieliłam na dwie  części:

 

 

 

  

 

Do pierwszej masy (budyniowej) dodałam posiekane orzechy, płatki migdałowe, startą czekoladę.
Całość delikatnie wymieszałam.

 
 

 

  

 

Ananasy wyłożyłam z puszki, sok z 1 puszki zmieszałam z sokiem z cytryny. Odłożyłam 4 plastry ananasów do dekoracji.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pozostałe pokroiłam w kostkę,  dodałam do drugiej  masy budyniowej i ....

...wymieszałam.

 

 

 

Teraz już czas na wykonanie tortu.  Biszkopt przekroiłam na dwa krążki.

 

 

Tortownicę wyłożyłam folią aluminiową. Na spód włożyłam jeden krążek biszkoptu, nasączyłam sokiem ananasowo-cytrynowym i wyłożyłam masę orzechowo-migdałową,  a na nią masę ananasową. Przykryłam drugim krążkiem biszkoptu. Nasączyłam. Wierzch posmarowałam odłożoną do dekoracji częścią masy budyniowej z kakao.

 

Wyrównałam wierzch i udekorowałam pozostałymi ananasami.
 

 

Tak przygotowany tort doskonale nadaje się do przewożenia, ponieważ jego dekorowanie odbywa się w tortownicy. Jest to bardzo wygodne. Ja tak właśnie robiłam i kilka razy bezpiecznie, bez uszczerbku dla tortu przywoziłam na miejsce gotowy, piękny i bardzo smaczny  tort. Polecam serdecznie takie rozwiązanie.

 

Zapewniam Was, że warto zrobić ten tort. Wśród moich znajomych  ma uznanie. Mam nadzieję, że dołączycie do zwolenników tego tortu. Życzę  SMACZNEGO! Krys