Ciasto truskawkowe z galaretką

Dzisiaj mam dla Was  coś nadzwyczaj smacznego. Tym razem coś,  bez czego nikt z nas nie wyobraża sobie czerwca - truskawki!!! Uwielbiane przez nas, smaczne, zdrowe. Można z nich przygotować naprawdę wiele smacznych deserów. Dzisiaj proponuję pyszne ciasto z masą serową, z truskawkami i galaretką

 

 

Składniki:

biszkopty

250 g serka śmietankowego

400 g serka mascarpone

250 ml śmietanki kremowej (30%)

3 łyżki cukru pudru

3 łyżki (płaskie) żelatyny

1 kg truskawek

2 galaretki o smaku truskawkowym

 

Wykonanie:

Zmiksowałam serki.  Ubiłam śmietanę kremówkę. Pod koniec ubijania wsypałam cukier i dodawałam stopniowo wymieszane serki .  W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuściłam żelatynę i po wymieszaniu i wystudzeniu wlałam do masy serowej. Szybko zmiksowałam do połączenia składników.

 

Galaretki rozpuściłam gorącej wodzie wg przepisu na opakowaniu i odstawiłam.

Truskawki opłukałam, osaczyłam z wody i pozbyłam ich szypułek. Przekroiłam wzdłuż na połówki.

Tortownicę owinęłam szczelnie srebrną folią spożywczą, żeby ją uszczelnić. Na dno tortownicy wyłożyłam biszkopty. Na ich powierzchni rozsmarowałam cienką warstwę masy serowej, następnie  poukładałam mniej więcej połowę truskawek. Wyłożyłam resztę masy, wygładziłam powierzchnię i wstawiłam do lodówki.

 

 

Ułożyłam pozostałe  truskawki  na powierzchni masy serowej i delikatnie przelałam tężejącą galaretkę. Wstawiłam do lodówki. W moim przypadku – na całą noc.

Delikatnie zdjęłam obręcz z tortownicy, uważając, żeby galaretka nie „popękała".

 

 

Ciasto  takie akurat na gorące dni. Polecam. Jest wiele przepisów na podobne ciasta z galaretką i owocami. Ja sugerowałam się przepisem pani Doroty z blogu moje wypieki.  Cieszmy się truskawkami. Życzę SMACZNEGO! Krys