Zupa pieczarkowa

Co na obiad? Takie pytanie zadawane jest każdego dnia. Chciałabym  coś podpowiedzieć, aby ułatwić Wam zadanie. Mam nadzieję, że odwiedziny na moim blogu rozwieją Wasze wątpliwości i zrobicie dzisiaj np. zupę pieczarkową:)

  

Składniki:

1 marchewka

1/2 pora

kawałek selera

1 pietruszka

mały pęczek koperku

25 dag pieczarek

1 łyżka masła

2 łyżki ryżu

3 łyżki śmietany 18%

sól i pieprz

 

Wykonanie:

Zagotowałam 3/4 l wody, włożyłam oczyszczone i umyte warzywa. Taką zupę można ugotować również na rosole. Pieczarki oczyściłam, pokroiłam w plasterki, podsmażyłam na maśle na rumiano i  lekko posoliłam. Odstawiłam.

 

 

Koperek umyłam, osuszyłam i posiekałam.

Zagotowałam ½ l wody, dodałam ryż,  gotowałam na wolnym ogniu ok. 10 minut. Ugotowany ryż i pieczarki połączyłam z wywarem warzywnym, doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
 

 
 

Śmietanę rozprowadziłam niewielką ilością gorącej zupy. Mieszając, wlałam do garnka, gotowałam około 5 minut. Dodałam koperek, wymieszałam i ...gotowe.

 

Smak tej zupy jest doskonały. Połączenie wiosennych warzyw z zapachem delikatnych pieczarek to jest to, czego szukamy w smacznych, domowych  zupach.

 

 

Czy przekonałam Was i zachęciłam do tej smacznej zupy? Jeśli tak, to powodzenia i życzę SMACZNEGO! Krys