Cynamonowy placek ze śliwkami

Ciasta z owocami chyba wszyscy lubimy. Kiedy przychodzi sezon na owoce, to nasza wyobraźnia tak pracuje, żeby wyczarować coś pysznego, niepowtarzalnego, najlepszego... Ale ważne też są przepisy sprawdzone. Właśnie dzisiaj upiekłam ze sprawdzonego przeze mnie przepisu placek ze śliwkami, który uwielbiamy za jego smak cynamonowo-śliwkowy. Jest  puszysty, lekko kwaskowaty i ...pyszny po prostu :)

 

(na foremkę 24x28 cm)

Składniki:

80 dag śliwek węgierek

½ kostki masła lub margaryny

6 czubatych łyżek cukru

4 jajka

1,5 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka  proszku do pieczenia

2 łyżki rumu

2 łyżki płynnego miodu

otarta skórka z 1 cytryny

1 pojemnik (20 dag) gęstej śmietany

tłuszcz do wysmarowania formy
 

Wykonanie:

Utarłam masło z cukrem na puszystą masę. Roztrzepałam  mikserem 2 jajka  i dodałam do masła. Ucierałam razem do powstania gęstego kremu.  Wszystkie suche składniki (mąka, proszek do pieczenia i cynamon) przesiałam i dodałam do masy. Wlałam rum i wszystko dokładnie wymieszałam.

 

 

Śliwki umyłam, pozbyłam pestek. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyłam do formy, wyrównałam powierzchnię i ułożyłam na cieście połówki śliwek, skórką do góry.

Pozostałe 2 jajka utarłam z miodem i skórką z cytryny. Dodałam śmietanę i po wymieszaniu wylałam na śliwki.

 

 

Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 °C (termoobieg) na około 1 godzinę.

Po wystudzeniu oprószyłam  cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
 

 

 

Zapach jaki unosił się podczas pieczenia ciasta jest tak znakomity, że trudno się oprzeć pokusie na zjedzenie chociaż jednego kawałka. Nam bardzo smakowało. Myślę, że Wam również będzie smakować, więc życzę  SMACZNEGO! Krys

P.s. U mnie sezon na śliwki trwa, więc będę zamieszczać jeszcze inne przepisy z tymi pysznymi owocami