Faszerowane udka kurczaka

Mięso z kurczaka najłatwiej przyrządzić, ponieważ zawsze można dobrać odpowiednie składniki i przyprawy. Udka kurczaka są przykładem, że  takie dania przygotujemy i szybko i smacznie i pożywnie. Można je przyrządzić na wiele sposobów na różne okazje. Dzisiejszy przepis na faszerowane udka może byś zarówno daniem obiadowym, albo można podać na elegancką kolację

 

 

Składniki:

4 podudzia kurczaka

1 cebula

1 łyżeczka masła

25 dag pieczarek

½ strąka czerwonej papryki

1 jajko

10 dag wiórków kokosowych

2 łyżki oleju

sól

pieprz

 

Wykonanie:

Udka umyłam. Podcięłam błony i ostrożnie zdjęłam skórę z udek, aby jej nie uszkodzić.  Przerąbałam kostkę każdego podudzia u podstawy.

 

 

Cebulę drobno posiekałam i podsmażyłam na maśle na złoty kolor. Pieczarki oczyściłam, pokroiłam w talarki a potem drobno posiekałam, dodałam do cebuli i usmażyłam. Na koniec dodałam paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę. Wymieszałam i odstawiłam do wystudzenia.

 

 

 Mięso po oddzieleniu od kości zmieliłam w maszynce.
 

 

 

Wystudzone pieczarki z cebulą i papryką dodałam do mięsa, doprawiłam solą i pieprzem. Wymieszałam.
 

 

 

Skórę napełniłam przygotowanym farszem i zaszyłam bawełnianą nitką. Uformowałam tak, aby wyglądała jak udko.

 

 

 

Udka obtaczałam kolejno w jajku i wiórkach kokosowych. Przekładam na rozgrzany na patelni olej i smażyłam, aż nabrały złocistego koloru. 

  

 
 

 

Udka przełożyłam do naczynia żaroodpornego, podlałam łyżką wody  i zapiekłam jeszcze 15 minut.

 

Po wyjęciu, przed wyłożeniem na talerz usunęłam nitki  i posypałam resztą wiórków kokosowych

Udka  faszerowane okazały się bardzo smacznym daniem. Moja kolacja, na którą zaprosiliśmy znajomych zyskała kolejnych amatorów na dania z kurczaka. Spróbujcie takie  zrobić i oczarujcie swoich gości. SMACZNEGO! Krys