Kruszonka

Spełniając Wasze prośby  o podanie przepisu na dobrą kruszonkę,  postanowiłam zrobić post i właśnie dzisiaj go publikuję. Jeśli będziecie stosować się do poniższych rad z pewnością kruszonka spełni Wasze oczekiwania.
Inspirację zaczerpnęłam tutaj. 

Najlepsza kruszonka powinna być słodka i chrupiąca. Zgodzicie się, że to właśnie ona rozsypana na cieście najbardziej smakuje. Tak przynajmniej jest u mnie w domu J

 

Składniki:

150 g (1 ¼ szklanki) mąki pszennej  (typ 450)

50 g (1/4 szklanki) mąki krupczatki  (typ  500)*

85 g cukru pudru**

125 g masła (82 % tłuszczu)***

*  Dodanie mąki krupczatki powoduje, że kruszonka będzie bardziej sypka.

** Do kruszonki dodajemy cukier puder, ponieważ dokładnie połączy się z pozostałymi składnikami.

*** Masło musi być koniecznie dobrej jakości o zawartości tłuszczu minimum 82 %

 

Dzięki różnym dodatkom kruszonka za każdym razem może smakować inaczej. Można dodać:  orzechy, wiórki kokosowe, cynamon, kakao. Wówczas dodajemy mniej cukru.

Wykonanie:

Do miski przesiałam obie mąki i wsypałam cukier puder. Dodałam masło. Roztarłam palcami do czasu, żeby wszystkie składniki się połączyły.

 

Następnie zagniotłam w małe bryłki.

 

Na koniec rozkruszyłam na drobne cząstki, aż uzyskałam pożądaną konsystencję w postaci kruszonki.

 

Jeśli kruszonkę dodajemy  na  ciasto drożdżowe, należy posypać ją chwilę przed końcowym wyrastaniem ciasta. Pozostałe ciasta posypujemy na moment przed wstawieniem do piekarnika.

Na koniec jeszcze ważna informacja:  kruszonkę możemy przesypać  do woreczka strunowego lub pojemnika i z powodzeniem ją zamrozić.

Mam nadzieję, że skorzystacie z tego przepisu. Ja życzę UDANEGO WYPIEKU! Krys