Roladki z cukinii

Przepis na tą przystawkę przyszedł mi do głowy podczas wakacji. A jak mówi przysłowie: "Podróże kształcą" - u mnie wykształciły się...nowe kubki smakowe :) . Podobne roladki jedliśmy w restauracji. Były smaczne, aromatyczne i wyglądały ciekawie. Postanowiłam włączyć je do mojego bloga. Przepis okazał się bardzo prosty, wykonanie łatwe, a efekt? Przekonajcie się
 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

2-3 cukinie w miarę proste

1 duży ząbek czosnku

4 łyżki oliwy

5 suszonych pomidorów

10 dag sera gorgonzola

świeża bazylia

sól i pieprz

Wykonanie:

Cukinie umyłam i odcięłam końcówki. Pokroiłam wzdłuż na paski.  Nie mogą być zbyt cienkie, w przeciwnym wypadku porozrywają się podczas pieczenia.  Posoliłam i odczekałam  około godziny. Kiedy już puściły sok wytarłam ściereczką i wyłożyłam na blaszkę.

Piekarnik nastawiłam na 180 °C. Czosnek drobno posiekałam i wymieszałam w miseczce z  oliwą i świeżo zmielonym pieprzem. Tą mieszanką posmarowałam z wierzchu plasterki cukinii i wstawiłam do piekarnika na  12 minut. Po tym czasie ponownie posmarowałam z wierzchu plastry cukinii i wstawiłam do piekarnika na 2 minuty. Po wyjęciu zostawiłam, żeby ostygły.

 

 

W tym czasie umyłam i osuszyłam bazylię. Kilka listków (po 2 licząc na każdy pasek cukinii) odłożyłam a resztę pokroiłam w paseczki, tak samo pomidory. Ser pokroiłam w plasterki, następnie rozdrobniłam tak by można go było wygodnie rozłożyć  na paskach cukinii.

 

 

 

Na wystudzonych paskach cukinii układałam ser, bazylię,  pomidory i wszystkie po kolei zwijałam w roladki.

 

 

Można posypać pozostałą bazylią. Takie roladki mogą stanowić osobne danie na kolację, lub być doskonałą przystawką przed obiadem.

 

 

 

 

Wybór należy do Was. Ja tylko podpowiem, że są aromatycznie pyszne... SMACZNEGO! Krys