Babeczki z pieczarkami

Kolejny przepis, jaki przywiozłam z wakacji. Kiedy zamówiliśmy na kolację coś lekkiego, smacznego, a jednocześnie niebanalnego dostaliśmy kilka propozycji. Wybór padł na babeczki nadziewane pieczarkami. Bardzo nam zasmakowały i bardzo się spodobały. Tak więc po powrocie z wakacji poszukałam w moich zapiskach i książkach  i znalazłam podobny przepis. Upiekłam malutkie babeczki i nadziałam pieczarkami. A teraz kolej na Was. Zapraszam, bo są warte całej zabawy podczas dekoracji
 

 

Użyłam foremki o średnicy :

4 cm – 6 szt.
4,5 cm – 7 szt. 
6,5 cm – 4 szt.

 

Składniki na ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

5 dag masła

szczypta soli

 

Składniki na nadzienie:

40 dag pieczarek

1 mała cebula

3 łyżki  śmietany

masło do smażenia

1 mały pomidor

natka pietruszki

majeranek

sól i pieprz
 

masło do wysmarowania foremek
 

Wykonanie:

Na przesianą mąkę położyłam kawałki masła, posiekałam nożem, następnie energicznie palcami wyrobiłam ciasto  i dodałam 3 łyżki wody. Zagniotłam szybko i umieściłam je w folii spożywczej. Wstawiłam do lodówki na 30 minut.

 

 

W tym czasie przygotowałam nadzienie. Oczyściłam pieczarki, opłukałam i posiekałam w kosteczkę (3 szt.  zostawiłam do dekoracji) .  Cebulę obrałam,  drobno posiekałam i zeszkliłam na patelni  na łyżce masła. Dodałam pieczarki i po około 3 minutach duszenia wsypałam umyte i posiekane zioła (łyżkę odłożyłam do posypania gotowej potrawy).  Dodałam śmietanę i zamieszałam. Chwilę pogotowałam aż sos się zagęścił. Doprawiłam solą i pieprzem do smaku. Odstawiłam do wystudzenia.

 

 

 

Pomidor włożyłam do garnuszka z gorącą wodą i po chwili wyjęłam, zdjęłam skórkę, przekroiłam, usunęłam nasionka, pokroiłam w kosteczkę i odłożyłam do osączenia.

Piekarnik nastawiłam na 180 °C  (termoobieg).   Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkowałam i wylepiłam nim na grubość ok. 2 mm wysmarowane masłem foremki. Nakłułam widelcem ciasto na dnie i wstawiłam do piekarnika na 15 minut.

 

  

Wyjęłam, kiedy upiekły się na złoty kolor.

Po upieczeniu pozostawiłam babeczki w foremkach żeby wystygły. Następnie odwróciłam dnem do góry i wyjmowałam kolejno wszystkie babeczki.

 

 

Teraz zajęłam, się nadziewaniem moich babeczek. Do każdej włożyłam  po łyżeczce farszu. Postanowiłam jeszcze je upiększyć i  z odłożonych pieczarek skrawałam małe plasterki, obsmażałam na patelni i lekko rumiane układałam na nadzieniu babeczek. Na wierzchu położyłam kosteczki pomidorów  i całość obsypałam pachnącymi ziołami.

 

 

Babeczki z pieczarkami zrobiłam po raz pierwszy. Na pewno nie ostatni. Stanowią ładną ozdobę na stole i.....

 

 

 

...są bardzo smaczne i tak kuszą...kuszą...kuszą J Skuście się i zróbcie też takie dla swoich gości, albo tylko dla Was. Życzę SMCZNEGO! Krys