Pasztet jarski z jajkiem

Zdecydowałam się na zrobienie tego pasztetu, ponieważ w naszej rodzinie są osoby, które nie jedzą mięsa. Na święta wielkanocne zawsze piekę pasztet mięsny (przepis) dla tych, którzy bardzo go lubią. A co  dla pozostałych?  Zrobiłam również smaczny pasztet... jarski

 

Składniki:

500 dag marchewki

4  jajka

sól

pieprz czarny

szczypta ostrej papryki

500 g selera

2 białe cebule

2 czerwone cebule

5 dag orzechów włoskich

2 łyżki oliwy

2 łyżki bułki tartej

3 jajka ugotowane na twardo

1 łyżka majeranku

tłuszcz i bułka tarta do tortownicy

 

Wykonanie:

Marchewkę ugotowałam, odcedziłam i po przestudzeniu zmieliłam w maszynce.

Seler i obie cebule obrałam i pokroiłam w plasterki, wrzuciłam na rozgrzaną na patelni oliwę i krótko przesmażyłam. Podlałam  łyżką  wody i chwilę się dusiło. Orzechy posiekałam, uprażyłam na suchej patelni i dodałam do warzyw. Wymieszałam i zostawiłam do przestudzenia. Następnie 3 krotnie zmieliłam w maszynce. Do masy dodałam 2 żółtka i zmiksowałam blenderem.  Wsypałam  1 łyżkę bułki tartej, doprawiłam majerankiem, imbirem i gałką muszkatołową. Dodałam ubitą pianę z 2 białek i wymieszałam, przyprawiając solą i pieprzem.

 

Marchewkę zmiksowałam blenderem z 2 jajkami, dodałam łyżkę bułki tartej, doprawiłam solą,  pieprzem i ostrą papryką.

 

 

Piekarnik nastawiłam na 180 °C.

Foremkę wysmarowałam tłuszczem, wysypałam tartą bułką. Na dno foremki wyłożyłam marchewkę.  Ułożyłam na niej ugotowane jajka. Następnie wyłożyłam masę selerową. Wygładziłam powierzchnię i wstawiłam do piekarnika na 70 minut.

 

Pasztet jest wspaniały. Fantastyczna alternatywa dla dań bezmięsnych. Kolorowy, smaczny... czego chcieć więcej?

 

 

 

Zapraszam i życzę SMACZNEGO! Krys