Piankowy sernik z kaszą jaglaną

Po deserze z kaszy jaglanej i mango, który był i smaczny i bardzo Wam się podobał,  przyszedł czas na sernik z kaszą  jaglaną.  Myślę, że dobrze wybrałam bo kasza, jak się okazało jak najbardziej sprawdza się w słodkich deserach.





(tortownica średn. 22 cm)

Składniki:

450 g sera twarogowego (mój ulubiony)

200 g jogurtu greckiego

½ szklanki cukru

½  łyżeczki ekstraktu waniliowego

125 g kaszy jaglanej

szczypta soli

1 szklanka  wody

150 g ciasteczek amaretti

25 g stopionego masła

3 łyżeczki żelatyny

1 szklanka  gorącej wody (do żelatyny)
100 g gorzkiej czekolady (min. 70 % kakao)(można dodać deserową)

250 ml kremówki (30%)

2 łyżki cukru pudru

frużelina z wiśniami do dekoracji

 

Wykonanie:

Kaszę wsypałam do wrzącej osolonej wody i po zagotowaniu zostawiłam na małym gazie do  wyparowania wody (12-15 minut). Trzeba czasami zamieszać, żeby się nie przypaliła. Kaszę  po przestudzeniu zmiksowałam blenderem na gładką masę .

Ciasteczka rozgniotłam w woreczku na piasek, wymieszałam ze stopionym masłem i tą masą ciasteczkową wylepiłam dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Żelatynę zalałam gorącą wodą, wymieszałam i odstawiłam do wystudzenia.

Ser, jogurt, cukier i ekstrakt zmiksowałam w mikserze. Dodałam kaszę i utarłam na gładką masę.

Czekoladę roztopiłam w kąpieli wodnej i po przestudzeniu wymieszałam z masą serową. A następnie wlałam połowę wystudzonej żelatyny. Wymieszałam.

 

Kremówkę ubiłam mikserem i kiedy osiągnęła puszystą konsystencję dodałam do niej resztę żelatyny i dokładnie wmieszałam.

Masę serową  rozłożyłam równo w torownicy na ciasteczkowym spodzie. Na wierz wyłożyłam bitą śmietanę. Wygładziłam wierzch i wstawiłam do lodówki na kilka godzin.
 

 

Sernik obłożyłam frużeliną wiśniową. A z listków mięty roznosił się delikatny aromat.

 

Nie mogłam się doczekać, kiedy rozkroję ten sernik. Ciekawa byłam jaki będzie w środku, jaki będzie jego smak. Niepotrzebnie się obawiałam. Sernik udał się znakomicie. Zapewniam.

 

 

  

 

 

 
 

Jest delikatny, puszysty. Jak pianka. Jak ptasie mleczko. A jak wygląda? Oceńcie sami. Pozostaje mi tylko życzyć SMACZNEGO! Krys