Zupa ogórkowa z ogórków tartych (ze słoiczka)

Dzisiejszą zupę zrobiłam z zeszłorocznych ogórków, które zakisiłam w słoiczkach przeznaczone tylko do zupy. Jeśli jeszcze nie robiliście takich ogórków, to zachęcam (zobacz). Zupa z nimi zdecydowanie różni się smakiem od zupy zrobionej z kiszonych ogórków, którą prezentowałam w zeszłym roku (zobacz)

 

 Składniki:

1-2  słoiki ogórków „na zupę” (klik)

kość ze schabu lub porcja rosołowa (skrzydełka, nóżki, co kto lubi)

2 małe listki laurowe

2 ziela angielskie

2-3 marchewki

seler z gałązką natki

kawałek pora

4 ziemniaki

pół pęczka zielonego koperku

1 kubeczek 330 ml śmietany 18%

 

Wykonanie:

Umyłam porcję rosołową, zalałam 2 l wody, dodałam ziele angielskie, listek laurowy i wstawiłam do gotowania. Po zagotowaniu zmniejszyłam gaz, odszumowałam. Ziemniaki umyłam, pokroiłam w kostkę i opłukałam. Warzywa po oczyszczeniu i opłukaniu  dodałam do garnka razem ziemniakami i pozostawiłam do gotowania na około 1 – 1,5 godziny.

 

 

 

Po ugotowaniu wyjęłam porcję rosołową i wszystkie warzywa, oprócz ziemniaków. Mięso obrałam z kości i razem z pokrojoną w talarki marchewką dodałam do wywaru  a resztę warzyw wyrzuciłam.

Do wywaru wlałam zawartość dwóch słoiczków z tartymi ogórkami (wcześniej wyrzuciłam ząbek czosnku, który znajdował się na wierzchu każdego słoiczka). Ilość dodanych do zupy ogórków zależy od Waszych gustów smakowych. Przed dodaniem ogórków z kolejnego słoika lepiej spróbować, tak jak podczas przyprawiania gotowej zupy.

 

 Zagotowałam, przyprawiłam do smaku solą i pieprzem. Na końcu  wsypałam posiekaną natkę pietruszki i koperek. Teraz można już wlać śmietanę i... gotowe.

 

 

 

Smaczna zupa. Spróbujcie zrobić takie ogórki. W zimie jak znalazł. Ja ugotowałam ją specjalnie, żeby zrobić post i pokazać Wam Kochani, że warto jest mieć takie ogórki w spiżarni. Życzę SMACZNEGO! Krys