Zupa kalafiorowa z serem

Ugotowałam nie jedną już zupę kalafiorową. Z dodatkami lub bez. Jeśli ktoś lubi kalafior w zupie to z pewnością dzisiejsza wersja przypadnie mu do smaku. Dzięki dodaniu sera cheddar ma konsystencję aksamitnego kremu. Odpowiednio przyprawiona i na końcu oprószona gałką muszkatołową ma idealny smak, który zadowoli każdego smakosza zupy kalafiorowej.

 

 

 

 

Składniki:

1 kalafior

25 g masła

20 g mąki

600 ml bulionu

300 ml mleka

100 ml kremówki

sól i pieprz

1 listek laurowy

100 g sera cheddar

2 łyżeczki ostrej musztardy

gałka muszkatołowa świeżo starta

 

 

 

Wykonanie:

Kalafiora oczyściłam, rozdrobniłam na różyczki i ugotowałam w osolonym wrzątku do miękkości (około 10 minut).

W rondlu rozgrzałam masło i kiedy się zarumieniło wsypałam mąkę. Po zagotowaniu wlewałam małym strumieniem bulion, mleko i kremówkę. Cały czas mieszałam. Kiedy zupa zawrzała pozostawiłam na małym gazie na około 10 minut.  Przyprawiłam pieprzem, dodałam listek laurowy, ser pokrojony w kostkę i musztardę. Wymieszałam.

Zupę zmiksowałam blenderem.

 

   

Przed podaniem na stół podgrzałam ją, żeby była dobrze gorąca. Gałkę muszkatołową ścierałam na tarce bezpośrednio do talerza.

 

 

 

Myślę, że zachęciłam Was tym przepisem, opisem, zdjęciami... i dacie się przekonać do tej jakże innej, a wyjątkowej w smaku zupy kalafiorowej. SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...