Kotlety mielone ... extra danie

Extra, dlatego że są niezwykłe,  smakują też niezwykle i nie przesadzę twierdząc, że można potraktować je jako danie ...luksusowe.  A dlaczego by nie? Mielone kojarzą się przeważnie jako klops, albo w wydaniu okrągłych kotlecików z surówką lub pulpecików w sosie. Uwielbiamy je mimo wszystko.  A może zrobić inaczej.... tak na ... luksusowo?

Spróbujcie więc  dodać do mięsa jabłuszko, obłóżcie to waflami i pokryjcie panierką. Mówię Wam... palce lizać....

 

Składniki na 8 porcji:

500 g karkówki (można dać dowolne mięso)

2 wafle (30x24 cm)

2 jajka

2 jabłka

5o g masła

sól

świeżo zmielony pieprz

majeranek

½ łyżeczki ostrej papryki

 Do panierowania:

3 jajka

bułka tarta

olej do smażenia

 

Wykonanie:

Mięso zmieliłam, wbiłam jaka,  dodałam wszystkie przyprawy.  Wyrobiłam na gładką masę.

 

 

Jabłka obrałam, pokroiłam w krążki i za pomocą specjalnego nożyka wykroiłam gniazda nasienne. Przełożyłam na rozgrzany na patelni olej i obsmażyłam z obu stron na złoty kolor. Odłożyłam do wystudzenia.

 

 

 

Wafle przekroiłam na cztery części i każdą z nich przekroiłam jeszcze ukośnie tworząc trójkąty.

Na każdym trójkącie rozłożyłam po 1/8 części masy mięsnej. Na wierzchu położyłam po krążku jabłka, przykryłam drugim trójkątem. Lekko docisnęłam. Panierowałam w jajku a następnie w bułce tartej.

 

 

 

 

 

Na patelni rozgrzałam olej. Zmniejszyłam gaz. Wkładałam kotlety i smażyłam z obu stron na rumiano. Upieczone przekładałam do naczynia żaroodpornego, na każdym położyłam wiórki z masła. Przykryłam przykrywką, żeby „doszły”  i przeszły zapachem masła.

Można podawać od razu gorące. Można też odgrzać na drugi dzień wkładając do nagrzanego piekarnika na kilka minut.

 

 

 

To są wyjątkowe kotlety i wyjątkowo smakują. Spróbujcie... polecam.... życzę SMACZNEGO! Krys

Inspirację znalazłam w księdze ks. A. Kanicha  Opolszczyzna w wielu smakach

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...