Rogale na śniadanie

Staram się urozmaicać wszystkie posiłki. Dlatego w weekendowe śniadania wypiekam domowe pieczywo. Różne. Chleby, bułki, bagietki. Postanowiłam częściej udostępniać przepisy okraszone zdjęciami właśnie z tych wypieków.

Dzisiaj przedstawiam rogale, które upiekłam wczoraj na śniadanie. Trudno im się oprzeć, bo pachną pięknie, bo są takie ładne, a przede wszystkim są pyszne i puszyste ...

 

 

 

Składniki na 18 szt.:

500 g mąki pszennej typ 650 (przesianej)

2 dag świeżych drożdży

260 ml ciepłego mleka

2 jajka

2 żółtka do posmarowania rogalików

40 g masła

50 g cukru

odrobina soli  (¼ łyżeczki)

 

 

 

 

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyłam do miseczki,  wymieszałam  z 1 łyżeczką cukru i 100 ml ciepłego (nie gorącego) mleka. Przykryłam ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia.

 

 

Masło roztopiłam (można w mikrofalówce) i pozostawiłam do wystudzenia.

Jajka utarłam na puch z pozostałym cukrem. Dodałam wyrośnięty rozczyn drożdży, sól i mąkę.

 

Wymieszałam. Wlewałam małymi porcjami pozostałe mleko. Wyrobiłam ciasto a na koniec dodałam wystudzone masło. Ciasto wyrobiłam, żeby się nie kleiło się  do rąk i do miski.

Można wyrabiać ręcznie lub za pomocą miksera przy użyciu haka.

 

Zagniotłam. Przełożyłam do miski, przykryłam ściereczką i zostawiłam do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

 

Ciasto po wyrośnięciu przeniosłam na deskę. Podzieliłam na dwie porcje. Każdą rozwałkowałam na kształt koła grubości około 0,5 cm. Wykroiłam 8 trójkątów. Zwijałam każdy z ich na kształt rogalików zaczynając od szerszego brzegu.

 

 

Rogale układałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryłam ściereczką, żeby jeszcze podrosły.

Piekarnik włączyłam na 190 °C.

Rogaliki posmarowałam rozmąconymi żółtkami. Wstawiłam do  nagrzanego piekarnika na około 15 minut.

 

 Kiedy tylko skórka zarumieniła się wyjęłam. Wyłożyłam na kratkę do wystudzenia.

 

 

 Te rogale są właśnie takie jakie chciałam. Lekkie jak piórko, puszyste i mięciutkie jak puch.

 

 

  

 

Polecam zamiast ciasta na weekendowe śniadanie. Rodzina będzie zachwycona. Życzę SMACZNEGO! Krys

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...