Chrupiące bagietki

Piekłam chleby, bułeczki, rogale... a dzisiaj przyszedł czas na bagietki. Bagietki, które robi się błyskawicznie i błyskawicznie zjada. Bardzo łatwy przepis, z którym każdy doskonale sobie poradzi....
 

 

  

Składniki:

400 g mąki pszennej przesianej (typ 450)

10 g świeżych drożdży

200 ml gorącej wody  (około 55 °C)

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżkę oliwy

 

 

  

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyłam. Wymieszałam z wodą. Dodałam cukier i 2 łyżki mąki (z 400 g).  Po wymieszaniu przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski wsypałam resztę mąki, sól i dodałam wyrośnięty rozczyn drożdżowy.

Wyrobiłam ciasto tak, żeby było elastyczne i gładkie i  nie kleiło się do miski ani do rąk.

 

 

Uformowałam kulę, posmarowałam oliwą, przykryłam ściereczką i odstawiłam na około 2 godziny, żeby podwoiło swoją objętość.

 

Nie mam blaszki do pieczenia bagietek więc wyłożyłam blaszkę do pieczenia papierem w ten sposób, żeby utworzyć podłużne kanaliki. W przeciwnym razie ciasto się rozleje i bagietki nie będą miały charakterystycznego dla nich kształtu.

 

Piekarnik  włączyłam na 210 °C.

 

Ciasto po wyrośnięciu chwilę wyrobiłam, żeby odpowietrzyć. Podzieliłam na dwie części.

Z każdej z uformowałam wałki na kształt bagietek i przełożyłam je na przygotowaną blaszkę. Ostrym nożem ponacinałam je ukośnie i wstawiłam blaszkę do piekarnika na około 30 minut.

 

 

Przed wstawieniem do piekarnika bagietki należy spryskać obficie wodą. To zapewni, że skórka będzie miała piękny rumiany kolor.

Po upieczeniu wystudziłam na kratce.

 

 

  

Bagietki upiekły się wspaniale. Najlepsze są takie świeże, chrupiące. Upieczcie i przekonajcie się. Życzę SMACZNEGO! Krys

 
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...