Moje pierniczki. Dekorowane, lukrowane... świąteczne

Upiekłam pierniczki, bo nie wyobrażam sobie, żeby miało ich nie być w święta. Jest z nimi jest trochę pracy, ale za to  przy dekorowaniu jest dużo zabawy.

Pracę można sobie rozłożyć na dwa, trzy dni. Potem gotowe pierniczki trzeba koniecznie schować do pudełek tak, żeby nikogo nie kusiły... nawet nas. Muszą poleżeć do świąt. Wiem z doświadczenia, że jak się tylko spróbuje, to koniecznie trzeba zrobić ponownie

 

 

 

Składniki:

450 g miodu naturalnego

100 g brązowego cukru

100 g cukru pudru

20 g masła

400 g mąki pszennej (typ 650)

1 jajko

1 łyżka przyprawy (domowej) do piernika

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżka kakao
1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

mąka do podsypywania ciasta

 

Do dekoracji:

1 białko do posmarowania pierniczków

kolorowa posypka

lukier:
z cukru pudru i 1 białka

+ barwniki spożywcze

 

 

Wykonanie:

Do garnka z grubym dnem wlałam miód, dodałam masło i oba rodzaje cukru. Podgrzewałam na średnim gazie. Mieszałam, żeby zawartość nie przywierała do dna i żeby cukier się rozpuścił.

Odstawiłam, żeby masa wystygła.

 

 

Do miski przesiałam mąkę, sól, sodę, kakao i przyprawę do piernika. Wymieszałam.

Do masy z miodem wsypywałam po trochu mieszankę z mąką i mieszałam drewnianą łyżką. Kiedy zawartość się wymieszała, wsypywałam kolejna partię mąki. Potem dodałam jajko i po wymieszaniu wsypałam resztę mieszanki z mąką.

 

  

Wymieszałam na gładką masę. Przykryłam folią i wstawiłam na godzinę do lodówki.

Piekarnik ustawiłam  na 180 ° C.

Ciasto rozwałkowałam na placki na grubość około 3 mm i za pomocą foremek wykrawałam pierniczki.

Przekładałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Smarowałam rozkłóconym białkiem i od razu dekorowałam kolorową posypką tworząc wzorek.

Część tylko posmarowałam białkiem i nie dekorowałam.

 

 

Blaszkę wstawiłam do piekarnika na około 10 minut.

Po upieczeniu pierniczków od razu  wyłożyłam je na kratkę do wystudzenia.

 

A teraz zrobiłam lukier:

Ubiłam białko. Po chwili wsypywałam cukier puder. Kiedy konsystencja lukru była odpowiednia, tzn. dosyć gęsta ale elastyczna, zabrałam się z lukrowanie pozostałych pierniczków.

 

 

Kiedy lukier na pierniczkach wysechł, mogłam się cieszyć sporą kolekcją świątecznych pierniczków.

Zdaję sobie sprawę, że efekt dekorowania moich pierniczków  nie jest najwyższej jakości, ale bardzo się cieszę, że sama to zrobiłam, że podoba się mojej rodzinie, bo to w końcu zrobiłam dla nas

A te trzy filcowe figurki, które znalazły się na fotce poniżej, można znaleźć na tej stronie....

  

Pierniczki doskonale przechowują się w metalowych pudełkach. Dobrze wówczas włożyć kawałek skórki jabłka, szczelnie zamknąć pudełko i po chwili mamy mięciutkie pierniczki.

 

Jeśli podoba się Wam taka zabawa z pierniczkami, to zapraszam do upieczenia a potem do dekorowania. Dzieci z pewnością Wam pomogą. Życzę udanej zabawy i SMACZNEGO! Krys

 

Polecam też inne piernikowe przepisy, które zamieściłam w MENU: Pierniki i pierniczki

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...