Pikantny sos z mango

Dzisiaj mam dla Was przepis na kolejny smaczny sos, który podaję do pieczeni, do zimnego mięsa i wędlin.

 

 

 Składniki:

1-2 owoce mango

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka przyprawy chili

1 łyżeczka imbiru

½  łyżeczki kolendry

½ łyżeczki kurkumy

2 łyżki oliwy z oliwek

½ szklanki octu winnego

½ otartej skórki z cytryny

2 łyżeczki cukru

 

 

Wykonanie:

Nasiona kolendry utarłam w moździerzu.

Czosnek oczyściłam i drobno posiekałam. Dodałam chili, imbir, kolendrę  i kurkumę. Wszystko dokładnie wymieszałam.

W rondelku rozgrzałam oliwę i dodałam wymieszana pastę.

Chwilę smażyłam na małym gazie.

Wsypałam cukier, wlałam ocet i dodałam skórkę z cytryny. Wymieszałam i zostawiłam do gotowania na małym gazie. Kiedy cukier już się rozpuścił gotowałam jeszcze około 2 minuty, żeby płyn się zredukował.

Mango odkroiłam od pestki i obrałam ze skórki. Pokroiłam w kostkę i wrzuciłam do rondelka.

Gotowałam na małym gazie jeszcze około 5 minut, nie przerywając  mieszania.

 

Sos już gotowy. Po przestudzeniu można przełożyć go do słoiczka. Szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki na 2-3 dni.

Ale póki co, najlepiej podać go np. do pieczeni na gorąco

 

Ten sos sprawdził się w mojej kuchni a amatorów na niego i nie brak. Polecam również Wam i życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...