Żeberka z marynaty (Coca-Cola +whisky), pieczone i grillowane w piekarniku

Żeberka na wiele sposobów...  Co jeden przepis, to smaczniejsze żeberka. Każdy przepis jest inny, inaczej wszystko się przygotowuje, doprawia... A efekt końcowy? To już zależy od kubków smakowych. Albo kupujecie przepis  w całości, albo zmieniacie coś tam. Albo wybieracie inny wariant.

Ciekawa jestem jak będzie tym razem. Czy zasmakują Wam moje żeberka, które najpierw leżały w marynacie? Dzięki niej  żeberka uzyskały niezwykły smak i piękny kolor. A z marynaty powstał pyszny sos i świetna glazura...

 

Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych

 

Suche składniki:

120 g brązowego cukru

1łyżka kuminu (nie mylić z kminkiem)

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej

7 ząbków czosnku (brak na zdjęciu)

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

 

Składniki marynaty:

200 ml Coca Coli

50 ml whisky

40 ml octu jabłkowego

50 ml ketchupu

80 ml oleju

 

Wykonanie:

Czosnek drobno posiekałam. Wymieszałam wszystkie suche składniki.

Żeberka umyłam, osuszyłam papierowym ręcznikiem i podzieliłam na porcje.

Czosnek wtarłam w każdy kawałek mięsa, a potem obtoczyłam je w suchej mieszance.

Żeberka przełożyłam do miski, przykryłam folią i wstawiłam do lodówki na 2 godziny.

Do miski przełożyłam wszystkie składniki marynaty i dobrze wymieszałam.

Żeberka ułożyłam w naczyniu do zapiekania i zalałam marynatą.

Przykryłam przykrywką i wstawiłam ponownie do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

 

Piekarnik włączyłam na 180 °C (termoobieg).

Żeberka wstawiłam (przykryte) do gorącego piekarnika na 80 minut. W połowie pieczenia każdy kawałek odwróciłam na drugą stronę.

 

Po godzinie przełączyłam grzałkę piekarnika na grill i piekłam żeberka dalej, ale już w odkrytym naczyniu. Najpierw 10-15 minut, potem odwróciłam na druga stronę i znów wstawiłam na 10-15 minut. Oczywiście polewałam wytworzonym sosem.

 

Jeśli Wasz piekarnik nie ma funkcji „grill”, to spróbujcie przełączyć na pieczenie z górną grzałką, ale naczynie trzeba wstawić na wyższą półkę w piekarniku.

 

  

 

 

 

Żeberka pięknie się upiekły.  To ważne. Ale najważniejsze, że są smaczne. Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys

 

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...