Mój sposób na domowy tarty chrzan (bez łez)

Wiadomo, że podczas tarcia chrzanu trzeba wylać morze łez, żeby uzyskać biały chrzanowy puch.

U mnie w domu, a myślę że i w innych domach również,  takie zadanie to praca dla mężczyzny.  

Dzisiaj, kiedy akurat nie miałam komu tej pracy przydzielić,  wymyśliłam że ułatwię sobie to zadanie.

Moja maszynka do mielenia mięsa jest wyposażona dodatkowo w szatkownicę i właśnie ją wykorzystałam do rozdrobnienia korzeni chrzanu. Użyłam tarczy do bardzo drobnego szatkowania i na niej starłam chrzan a następnie przełożyłam nastawkę z maszynką do mielenia mięsa z bardzo drobnym sitkiem do mielenia maku i zmieliłam miazgę chrzanową. Dzięki temu uzyskałam właśnie to o co mi chodziło. Czyli puszystą masę chrzanową bez grudek.

Szybko, bo to trwało 15 minut, bez łez i bez kłopotu. Polecam.

 

 

 

 

 

Składniki:

450 g korzenia chrzanu

1 duża soczysta cytryna

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

ok. 100 ml wrzącej wody

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Korzenie chrzanu obrałam nożykiem do jarzyn. Pokroiłam na mniejsze kawałki i włożyłam do miski z zimną wodą na około 30 – 40 minut.

 

  

Korzenie chrzanu starłam w szatkownicy

 

 

a następnie szybko zmieliłam w maszynce do mielenia mięsa do której przełożyłam sitko o drobniutkich oczkach (do mielenia maku). Przepuściłam przez maszynkę wprost do miski, do której wlałam połowę soku z cytryny.

Sok wmieszałam do masy chrzanowej. Dzięki temu chrzan nie ciemnieje.

Kiedy już wszystko zmieliłam, wlałam wrzątek zmieszany z pozostałym sokiem z cytryny, cukrem i solą

Wszystko dokładnie wymieszałam.

Trzeba uważać, żeby nie pochylać się zbytnio nad chrzanem, ponieważ jego mocny, intensywny aromat z pewnością podrażni nos i oczy. A tego przecież nie chcemy. Prawda?

 

 

Teraz już tylko trzeba przełożyć do wyparzonych słoiczków, zamknąć i wstawić do lodówki.

 

 

 

To jest baza chrzanowa, z której można zrobić różne wspaniałe sosy dodając do niej ulubione składniki. Albo zrobić chrzan  z jabłkiem ścierając na drobnych oczkach jabłko, dodać śmietanę i ewentualnie przyprawić do smaku...

 

Polecam taki domowy chrzan, życzę wytrwałości i jak się uda to bez... łez. POWODZENIA! Krys

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...