Biszkopt z jabłkami. Nie tylko na weekend

Chodził za mną sernik. I tak się zbierałam za zrobienie jego, że w końcu upiekłam ciasto biszkoptowe z jabłkami. A wszystko przez przetwory. Przerabiam teraz co się da do słoiczków, kupuję na bazarku to co potrzebne do nich: owoce, warzywa (teraz np. ogórki) a o serze zapomniałam. Ale miałam w domu jabłka więc zamiast sernika zrobiłam biszkopt, który wyścieliłam płaszczem jabłek poszatkowanych niczym chipsy. Wstawiłam do piekarnika i.... wyszło pyszne ciasto. Na weekend.... i nie tylko

 

 (tortownica 26 cm)

   

Składniki:

7 jajek

170 g drobnego cukru

szczypta soli

170 g mąki pszenne tortowej

20 g mąki ziemniaczanej

1300 g  jabłek

Łyżeczka cynamonu (brak na zdjęciu)

 

 

 

Wykonanie:

Do miski przesiałam  obie mąki. Oddzieliłam żółtka od białek. Białka ubiłam z odrobiną soli na sztywną pianę dodając partiami cukier. Łyżka po łyżce, nie przerywając ubijania.  Kiedy piana była już sztywna i lśniąca, zmniejszyłam obroty miksera i dodawałam po jednym żółtku. Następne dopiero wtedy, kiedy poprzednie zostało dobrze wmieszane.

Do masy jajecznej dosypywałam zmieszane mąki i za pomocą szpatułki wmieszałam je do masy. Delikatnie od spodu do góry, tak aby składniki się dobrze połączyły, jednocześnie zachowując strukturę piany.

 

Piekarnik nagrzałam do temperatury 170°C góra/dół.

Jabłka po obraniu pokroiłam na ćwiartki, wycięłam gniazda nasienne a następnie poszatkowałam w plasterki.

 

Spód tortownicy (26 cm) wyłożyłam papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarowałam.

Ciasto przelałam do tortownicy a na wierzchu rozłożyłam poszatkowane jabłka.

Wierzch oprószyłam cynamonem.

Wstawiłam do piekarnika na około 30 minut.

 

  Ciasto pięknie się upiekło a wierzch z cynamonem lekko się przyrumienił.

 

Po wystudzeniu ciasto przełożyłam  na paterę, wierzch upudrowałam cukrem pudrem i od razu ukroiłam kawałek, żeby spróbować

 

 

 

 

 

Wspaniałe, puszyste, delikatne ciasto z jabłkami. Czego chcieć więcej? Tylko ulubioną filiżankę herbaty lub kawy... Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys

 

 

Dzisiejszy wpis dołączam do akcji:

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...