Zupa krem z pomidorów i kaszy jaglanej z dodatkiem owoców granatu i awokado

W mojej kuchni można znaleźć przepisy na dania proste i wyszukane, tradycyjne i nowe. Gotuję potrawy, które już znam i takie, które są dla mnie nowością a ich przepisy stanowią dla mnie inspirację. Wiele moich potraw powstało pod wpływem tego, co podpowiada życie. Znajdziecie też potrawy przetestowane przez innych, którzy doskonale znają się na kuchniach regionalnych i na zdrowym jedzeniu.

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną, wyjątkowo zdrową zupę krem z pomidorów, której składniki zostały tak dobrane, żeby łącząc się ze sobą nie stanowiły tylko produktów, ale żeby dały to co najcenniejsze... zdrowie.

Składniki:

600 g dojrzałych pomidorów (obranych ze skórki i pokrojonych na cząstki)

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

kawałeczek (ok. 2 cm) kłącza imbiru

1 owoc granatu

1 awokado

Przyprawy:

¼ łyżeczki cynamonu

¼ łyżeczki kurkumy

szczypta curry

sól morska do smaku

½ łyżeczki suszonego oregano

½ łyżeczki nasion czarnuszki do dekoracji

olej kokosowy do smażenia

½ l  gorącej wody

Wykonanie:

W rondlu rozgrzałam olej, wsypałam pokrojoną w kostkę cebulę.  Lekko ją zeszkliłam i dodałam wszystkie przyprawy. Podsmażyłam na małym gazie. 

Dodałam zmiażdżony czosnek, pomidory i starty na tarce imbir. Na koniec wlałam 0,5  l  gorącej wody. Przykryłam i zostawiłam do gotowania na średnim gazie jeszcze około 15 minut.

Do zupy wsypałam kaszę. Wymieszałam. Doprawiłam do smaku odrobiną soli. Zmiksowałam i... gotowe.

Na talerzu, na zupie rozłożyłam owoce granatu i pokrojone awokado.
Ta zupa jest naprawdę smaczna. Rozgrzewa i jest bardzo zdrowa.

Tę zupę polecam tym, którzy chcą poprawić swoje zdrowie i tym, którzy po prostu chcą zjeść pyszną zupę. Jednym i drugim życzę SMACZNEGO! Krys

Przepis na tę zupę znalazłam na blogu  „Gotuj zdrowo”

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...