Pyszne, aromatyczne, kruche ciasteczka z Pecorino Romano i szczyptą gorczycy

Te ciasteczka znikają w oka mgnieniu. Rozpływają się w ustach. Można sięgać po nie raz po raz. Są idealną przegryzką dla nas i dla naszych gości.

Pyszne, delikatne i chrupiące ciasteczka z serem... Pecorino Romano *
Ciasteczką są bez dodatku cukru, natomiast okrasiłam je szczyptą roztartej w moździerzu gorczycy.

Składniki na około 40 szt.

120 g mąki pszennej

80 g miękkiego masła

2 żółtka

70 g sera Pecorino Romano* (można użyć parmezan)

1 łyżeczka ziarenek gorczycy (lub w proszku)

szczypta soli

Wykonanie:

Gorczycę utarłam w moździerzu. Lubię, kiedy podczas jedzenia tych ciasteczek czuję chrupiącą gorczycę między zębami, dlatego nie ścieram jej na piasek.

Mąkę przesiałam do miski, dodałam masło i roztarłam palcami. Następnie dodałam żółtka, gorczycę w proszku, ser i sól. Wymieszałam i zarobiłam ciasto w jedną bryłę. Następnie utworzyłam wałek długości około 25 cm. Zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na 30 minut.

* Pecorino Romano dlaczego wybrałam ten ser? Jest to włoski ser o obniżonej zawartości tłuszczu. W związku z tym, że do ciasta dodałam już masło, uznałam więc uznałam że taki ser będzie idealny. Ser jest lekko pikantny z dymnym aromatem.

Piekarnik włączyłam na 188 °C. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia.

Ciasto pokroiłam w cienkie talarki. Z tej porcji ciasta wyszło 41 sztuk. Przełożyłam na blaszkę i widelcem nadałam im wzorek w formie rowków.

Blaszkę z ciasteczkami wstawiłam do nagrzanego piekarnika na około 13-15 minut, aż nabrały złocistego koloru.

 

Ciasteczka są pyszne, delikatne, kruche i bardzo aromatyczne. Podczas pieczenia, w domu zapachniało... serem, który pod wpływem temperatury w piekarniku  uwalniał swój aromat. Polecam Wam i życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...