Ciasto ze śliwkami, kruszonką i lukrem. Pyszne...

Kochani, lato w pełni, owoców cała gama do wyboru. U mnie ostatnio królują śliwki. Zjadamy tyle, ile dusza zapragnie. Kuszą swoim wyglądem na straganach. Są różnego gatunku. Ja wybieram te, które już znam, słodkie, jędrne od których lekko odchodzi pestka. Jeśli chodzi o wybór śliwek do pieczenia ciasta, dla mnie nie ma znaczenia. Często mieszam śliwki, aby potem ładnie i smacznie komponowały się w upieczonym już cieście.

To ciasto upiekłam tuż przed naszym wyjazdem na wakacje. Ten przepis pozostawiam dla Was, żeby choć trochę osłodzić Wam zbliżający się koniec wakacji

Składniki (na blaszkę 25x36 cm):

200 g miękkiego masła

40 g smalcu (temp. pokojowa)

200- g cukru

3 duże jajka

270 g mąki pszennej

90 g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

90 g gęstej śmietany (temp. pokojowa)

100 gęstego jogurtu (temp. pokojowa)

½ łyżeczki ekstraktu migdałowego

1,2 – 1,3 kg różnych dużych śliwek

Składniki na kruszonkę  (z tego przepisu):

40 g mąki pszennej (typ 450)

13 g mąki krupczatki

20 g cukru pudru

30 g masła

Lukier:

ok. 200 g cukru pudru

3 łyżeczki ciepłej wody

Wykonanie:

Do misy miksera przełożyłam masło i smalec, wsypałam cukier i utarłam na białą, puszystą masę.

Następnie wbijałam po jednym jajku. Każde następne dodawałam wtedy, kiedy poprzednie dobrze utarło się z masą.

Śliwki umyłam, przekroiłam wzdłuż na połówki, pozbyłam  ich pestek i przekroiłam raz jeszcze na ćwiartki.

Obie mąki i  proszek do pieczenia przesiałam do miseczki.

Śmietanę wymieszałam z jogurtem.

Do ucieranej masy maślanej dodawałam  na przemian przesiane mąki i śmietanę z jogurtem. Cały czas mieszałam na niskich obrotach.

Na koniec wszystko wymieszałam szpatułką.

Foremkę do pieczenia (25 x 36 cm) posmarowałam masłem i wyścieliłam papierem do pieczenia.

Piekarnik włączyłam na 180 °C.

Utartą masę wyłożyłam do foremki. Wyrównałam powierzchnię i ułożyłam śliwki. Jedna obok drugiej.

Nie ważne jak ułożycie śliwki, wzdłuż czy w poprzek foremki. Przy krojeniu to nie ma znaczenia.

Na śliwki wysypałam kruszonkę

Ciasto wstawiłam do nagrzanego piekarnika na około 60 minut. Do czasu, kiedy kruszonka nabrała złocistego koloru.

Po wyjęciu z piekarnika zostawiłam do wystudzenia.

Zimne ciasto polukrowałam i kiedy lukier zastygł już mogłam je pokroić.

Wspaniałe, pyszne, wilgotne i pełne śliwek ciasto. Czego chcieć więcej?

To ciasto powstało w międzyczasie, kiedy „wpadłam” do domu. Upiekłam to właśnie ciasto, bo było na konkretne zamówienie mojej rodziny. Ciasto upiekłam i całą blachę zawiozłam do moich dzieci. A tam... chwil kilka i po cieście.

Lubicie ciasta ze śliwkami? Spróbujcie upiec takie z kruszonką i lukrem. Życzę SMACZNEGO! Krys

Kochani, pozwolę sobie na chwilę relaksu. Otóż jestem na wakacjach w pięknych rejonach Karkonoszy.  Można tutaj spacerować, oglądać i podziwiać wspaniałe miejsca i za każdym następnym razem odkrywać je na nowo.

Zrobiłam dużo zdjęć a te kilka, które zamieszczam są po to, żeby pokazać jak pięknie wygląda np.  zalew Sosnówka. W dali widać wzgórze Grodna, na którym zachowały się ruiny zamku ks. Henryka. Och, co za widoki

A zamek Chojnik? Byliście, zwiedzaliście? Uwierzcie, że warto... 

Zamek znajduje się na szczycie góry Chojnik niedaleko Sobieszowa w okolicy Jeleniej góry. 

Doskonale zachowane ruiny zamku, który po pożarze wywołanym przez piorun w 1678 r nie został nigdy odbudowany, a jednak robi wrażenie. On sam i widoki z góry...

Na deser zostawiłam zdjęcie zrobione w Cieplicach w Parku Zdrojowym. 

To krzesło jest moim ulubionym obiektem do robienia zdjęć...

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...