Sernik jak puszek

Sernik, który upiekłam powstał z dwóch rodzajów sera, jakie miałam w lodówce. Dodałam mleko w proszku, kremówkę i wyszedł pyszny, puszysty sernik, który dosłownie rozpływa się w ustach. Żeby to sprawdzić  i się przekonać  pozostaje Wam tylko upiec go i ... rozkoszować się jego smakiem

(tortownica średn. 28 cm)

Składniki:

400 g sera „Mój ulubiony”

250 g serka mascarpone

330 ml śmietany kremówki (30%)

60 g mleka w proszku

80 g  mąki pszennej tortowej

100 g  cukru pudru

6 jajek (dużych)

10 dag suszonej żurawiny

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (brak na zdjęciu)

Ponadto:
cukier puder do posypania sernika

Wykonanie:

Żółtka oddzieliłam od białek i utarłam je (żółtka) na puszystą masę z cukrem pudrem.

Następnie dodałam oba serki i ponownie zmiksowałam.

Kiedy masa była już  dobrze utarta, dodałam przesianą mąkę i mleko w proszku. Ponownie wszystko dokładnie wymieszałam.  

Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyłam papierem do pieczenia, ale tylko spód.

Piekarnik włączyłam na 180 °C (termoobieg).

Żurawinę  namoczyłam w gorącej wodzie.

Śmietankę ubiłam na puch.  Najpierw na małych obrotach, potem na wyższych.

W osobnej misce ubiłam na sztywno pianę z białek.

Do ubitej masy dodałam ubitą śmietanę i wymieszałam.

Dodałam odciśniętą żurawinę i ekstrakt waniliowy.

Na koniec przełożyłam ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszałam szpatułką, żeby nie zburzyć struktury piany.

Masę przelałam do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.

Wyrównałam wierzch i wstawiłam do gorącego piekarnika na ok. 45 minut.

Kiedy wierzch mojego sernika pięknie się zaruminił, wyłączyłam piekarnik, zostawiłam uchylone drzwiczki i po około 20 minutach  wyjęłam sernik z piekarnika.

Po wystudzeniu, obficie upudrowałam go cukrem pudrem

A teraz czas na degustację

Pozostaje mi zachęcić Was do upieczenia tej smacznej wersji mojego sernika i życzyć Wam SMACZNEGO!  Krys :)

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...