Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem

Naleśniki, szpinak i kurczak to składniki, z których można przygotować smaczne danie na obiad, kolację...

Ja tak robię, bo w tej wersji naleśniki smakują zawsze, wyjątkowo i błyskawicznie znikają ze stołu

Składniki na naleśniki (10 szt.):

2 szklanki mąki pszennej (250 g)

2 jajka

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

szczypta soli

olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieściłam w misie miksera i zmiksowałam na gładką masę.

Odstawiłam na 30 minut.

Usmażyłam cieniutkie naleśniki rumiane z obu stron.

Składniki na farsz:

1 pojedynczy filet z kurczaka

500 g świeżego szpinaku

40 g masła

sól i pieprz

2 ząbki czosnku

2 łyżki  śmietany 18% lub gęsty naturalny jogurt (np.  grecki)

2 łyżki startego żółtego sera

Wykonanie:

Fileta z kurczaka drobno posiekałam. Posoliłam, oprószyłam pieprzem i wrzuciłam na rozgrzane na patelni masło. Chwilę podsmażyłam, żeby się mięso lekko zarumieniło.

Szpinak umyłam i wrzuciłam na osolony wrzątek. Gotowałam chwilę, około 5 minut. Odcedziłam na durszlaku i po przestudzeniu drobno posiekałam.

Na patelni roztopiłam masło, wrzuciłam szpinak, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek. Wmieszałam, dodałam śmietanę/jogurt, przyprawiłam solą i pieprzem.

Na koniec dodałam mięso z kurczaka. Wymieszałam. Po chwili patelnię zdjęłam z ognia i gotowy farsz mogłam już rozłożyć na naleśnikach.

Naleśniki można składać w trójkąty, lub w rulony.

Tak przygotowane można od razu podawać na stół.

Można też lekko podsmażyć na patelni z obu stron.  

Na wierzchu rozsypałam wiórki sera żółtego. Przykryłam przykrywką i smażyłam dosłownie chwilę, żeby ser się rozpuścił.

Teraz już mogłam podać pyszne, gorące...

Wybierzcie, która wersja bardziej Wam zasmakuje, zapiekana z serem, czy bez? 

Wg mnie obie wersje są pyszne.

Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...