Chłodnik pikantny

Szukając  przepisu na dobry, wykwintny  chłodnik zawierający dużo zdrowych składników, taki który może przypaść do gustu  zarówno wybrednemu smakoszowi, jak i każdemu kto preferuje dania proste,  znalazłam właśnie w   książce H. Szymanderskiej „Jajka i desery”.  Wprawdzie ten chłodnik nie jest deserem, a raczej pożywną zupą  i do tego pikantną, polecam Wam serdecznie   na te upalne dni. Mam nadzieję, że zasmakuje Wam tak jak moim domownikom

   

 

Składniki (dla 6 osób):

2-3 ząbki czosnku

sól

1 szklanka śmietany 12%

100 g sera z niebieską pleśnią (rokfor lub aksamitny lazur)

2 szklanki jogurtu naturalnego

3 szklanki kefiru

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 zielona papryczka chilli

1 ogórek

100 g szynki z indyka

po 1 łyżce siekanych  ziół:

koperku, szczypiorku i listków kolendry

 

Wykonanie:

Czosnek obrałam, posiekałam, utarłam z solą.

 

 

Śmietanę zmiksowałam z serem i utartym czosnkiem na gładki krem, wymieszałam z jogurtem i kefirem, schłodziłam.

 

 

Czerwoną i żółtą paprykę wrzuciłam do lekko osolonego wrzątku, gotowałam  ok. 4 minuty, odcedziłam, przelałam zimną wodą, obrałam ze skórki, usunęłam gniazda nasienne, a miąższ drobno pokroiłam. Pozbawioną nasion papryczkę chilli również drobno pokroiłam. Obrany ogórek pokroiłam w kostkę, a szynkę w słupki.

 

 

 

Paprykę, ogórek, posiekane zioła i  szynkę przełożyłam do miski.  Wymieszałam ze schłodzonym kremem, doprawiłam solą, ponownie schłodziłam. Wyszedł gęsty, z dużą ilością pysznych dodatków.

 

 

 

Podałam moim gościom,  ale przedtem pobawiłam się w dekorowanie. 
 

  

 

Można podać z pieczywem. Jest tak smaczny...jeśli nie wierzycie, wypróbujcie ten przepis. Życzę SMACZNEGO! Krys