Sernik jagodowy

Serniki na zimno przygotowuje się łatwo i szybko. Wprawdzie trochę czasu zajmuje upieczenie biszkoptowego spodu,  ale można też zrobić spód z 20 dag herbatników pokruszonych i wymieszanych z 6  łyżkami roztopionego masła. Potem po schłodzeniu można wyłożyć dno tortownicy. Ja wybrałam wariant tradycyjny i  sama upiekłam spód. A Wy, jak zrobicie? Zapewniam, że każda wersja jest dobra. Dzisiejszy przepis zaczerpnęłam z  „Przepisów... Pani domu”. Trochę go zmodyfikowałam, a teraz prezentuję Wam - pyszny sernik jagodowy

 

(Na tortownicę o średn. 24 cm)

Składniki

na ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej

½ kostki masła

¼ szklanki cukru pudru

 

na masę:

3,5 szklanki zmiksowanych jagód

0,5 kg sera mielonego (z wiaderka)

2 szklanki śmietany kremówki (30%)

¾ szklanki cukru pudru

8 łyżeczek żelatyny

½ szklanki czerwonego wina półsłodkiego

ponadto:

0,5 szklanki śmietany kremówki

0,5 szklanki  jagód

 

Wykonanie:
Z podanych składników zagniotłam  ciasto. Wylepiłam  dno (wyścielonej papierem do pieczenia) tortownicy.  Nakłułam widelcem. Wstawiłam do piekarnika w 200 °C na 15 minut. Po upieczeniu pozostawiłam do ostudzenia.

 

 

Śmietanę ubiłam mikserem.  Ser utarłam z ½ szklanki cukru. Połączyłam ser ze śmietaną i delikatnie wymieszałam.

 

 

Do jagód wsypałam  pozostałą ilość  cukru. Zmiksowałam blenderem.

 

 

5 łyżeczek żelatyny wsypałam do wina. Miseczkę wstawiłam do rondelka z gorącą wodą, tworząc kąpiel wodną. Mieszałam żelatynę do  rozpuszczenia się jej  w winie.  Po wystudzeniu dodałam do masy jagodowej. Masę wyłożyłam na ostudzone ciasto.

Resztę żelatyny rozpuściłam w ¼ szklanki wody i podgrzałam również w kąpieli wodnej. Następnie połączyłam z masą serową. Masę rozłożyłam na musie jagodowym.

Wstawiłam do lodówki na 3 godziny.

 

 

Ubiłam pozostałą śmietankę na sztywno i udekorowałam sernik. Obsypałam pozostałymi jagodami.

 

 

 

Jeśli zdecydujecie się na zrobienie tego pysznego sernika, niech zadziała Wasz wyobraźnia podczas dekorowania tego deseru. Ja zrobiłam to tak...

 

 

 

Ale, co tam dekoracja :) Najważniejsze że był bardzo smaczny i docenili to moi znajomi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nie dajcie się prosić, spróbujcie. Życzę SMACZNEGO! Krys