Krokiety z farszem jajecznym i serem Cheddar

Wczoraj miałam zapowiedzianą wizytę mojej koleżanki, która nie je mięsa, natomiast bardzo lubi jajka i sery. Czym ją poczęstować?  Zdecydowałam się  na tę okazję zrobić  krokiety z farszem jajecznym, a dla polepszenia i zaostrzenia smaku dodałam ser Cheddar. Wyszły wspaniałe J Koleżanka była zachwycona, a ja postanowiłam podzielić się z Wami moją nową potrawą na danie jarskie...

(Wychodzi koło 16 sztuk)

Składniki na naleśniki:

3 jajka

1,5 szklanki wody (najlepiej gazowanej)

1,5 szklanki mleka

3 szklanki mąki

sól

olej do smażenia

 

Na farsz:

3 jajka ugotowane na twardo

1 duża cebula drobno posiekana

20 dag pieczarek (oczyszczone i poszatkowane)

10 dag sera Cheddar (starty na tarce jarzynowej)

sól i pieprz

szczypta ostrej papryki

1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

2 łyżki oliwy

 

Do panierowania:

1 jajko

bułka tarta

olej do smażenia krokietów

Wykonanie:

Z przygotowanych składników usmażyłam naleśniki.

Przygotowałam farsz.  Cebulę i pieczarki poddusiłam na rozgrzanej oliwie i  dodałam rozdrobnione widelcem jajka. Przyprawiłam solą, pieprzem i papryką.  Wsypałam ser i natkę. Wymieszałam.  

Na środku każdego naleśnika wykładałam łyżkę farszu. Rozsmarowałam tylko na środkowej części. Złożyłam w krokiety i panierowałam w roztrzepanym jajku a następnie w  bułce tartej.

Smażyłam na złoty kolor z obu stron i przekładałam na ręcznik papierowy.

Jeszcze ciepłe ułożyłam na półmisku. Pyszne, pachnące i bardzo delikatne. Moja koleżanka określiła je jednym zdaniem: aksamitne i smakują  wybornie.

 

Myślę, że Was zachęciłam J Życzę SMACZNEGO! Krys