Pieczone pierożki z farszem ziemniaczanym i śliwkami

Pierogi, pierożki... można po ulepieniu z ulubionym farszem gotować we wrzątku. Można też upiec w piekarniku. Ja właśnie zrobiłam takie pierożki. Pieczone. Nie dość, że z farszem innym niż zwykle, bo z ziemniakami, kaszą gryczaną, ze śliwkami suszonymi... no, powiem dla mnie bomba.... A czy Wam zasmakują? Chciałabym :)

 

 

Składniki:

280 g mąki pszennej

4 łyżki masła

25 g drożdży

½ szklanki ciepłego mleka

4 łyżki cukru

2 jajka

500 g ziemniaków

60 g kaszy gryczanej

wrzątek

1 cebula

100 g śliwek suszonych

sól, pieprz świeżo zmielony

60 g cukru

                  1 łyżeczka majeranku

 

Wykonanie:

Przygotowałam rozczyn z drożdży z połowy ilości mąki, mleka i cukru. Odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Przygotowałam farsz:

Ziemniaki po ugotowaniu, przecisnęłam przez praskę.

Kaszę zalałam wrząca wodą i odstawiłam. Zaparzyłam ją. Odcedziłam.

Śliwki pokroiłam w drobne paseczki.

Cebulę drobno posiekałam i zrumieniłam na 2 łyżkach masła.

Składniki farszu wymieszałam, dodałam jajko i doprawiłam solą i pieprzem do smaku.

 

 

 Zajęłam się ciastem na pierożki:

Wyrośnięty rozczyn przełożyłam do misy miksera, dodałam resztę mąki, 2 łyżki stopionego, wystudzonego masła i sól. Wyrobiłam na gładkie ciasto. Odstawiłam w ciepłe miejsce, żeby podrosło.

Rozwałkowałam i wycinałam krążki. Na każdym nakładałam po łyżeczce farszu. Zlepiałam brzegi i ułożyłam na wyścielonej papierem do pieczenia blaszce.

 

Piekarnik nagrzałam do 180 °C.

Rozkłóciłam jajko i posmarowałam nim wszystkie pierożki. Na wierzchu rozkruszyłam majeranek.

Pierożki wstawiłam do piekarnika na około 20 minut, aż nabrały rumianego koloru.

Wyłożyłam na półmisek

 

 

 

 

 

Pyszne pierożki, które można jeść i na ciepło i na zimno. Smakują zjadane bez dodatków. Ale również doskonale smakują z czystym czerwonym barszczem.

Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...