Jabłkowo-kokosowy przekładaniec z polewą chałwową

Dawno nie zamieszczałam przepisu na ciasto. Więc dzisiaj rekompensuję to zaniedbanie. Mam dla Was świetne ciasto, które bardzo ładnie wygląda, szybko się robi i najważniejsze, że smakuje.... wyjątkowo

(foremka 25x36 cm)

Składniki na ciasto:

250 g miękkiego masła

8 żółtek

160 g drobnego cukru

290 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki mleka

3 białka

2 łyżeczki kakao

 

Składniki na masę kokosową:

5 białek

160 g drobnego cukru

150 g wiórków kokosowych

 

Składniki na masę jabłkową:

1,5 kg jabłek

1,5 łyżki cynamonu

2 łyżeczki kaszy manny

 

 

Składniki na polewę z chałwy:

100 g masła

90 g drobnego cukru

4 łyżki mleka

150 g chałwy waniliowej

Wykonanie ciasta jasnego i kakaowego:

Masło, żółtka i cukier utarłam na puszystą masę. Nie przerywając ucierania przesiałam do masy mąkę z proszkiem do pieczenia a po chwili wlałam mleko. Białka ubiłam na sztywno, dodałam do masy, wymieszałam łopatką i podzieliłam na dwie części.
Jedną część pozostawiłam bez dodatków.

Do drugiej dodałam kakao i wymieszałam.

Żeby zrobić masę kokosową ubiłam białka a następnie, kiedy masa zaczęła robić się sztywna, wsypywałam partiami cukier. Na koniec dodałam wiórki kokosowe i wymieszałam.

Do masy jabłkowej potrzebowałam obrane jabłka. Starłam je na tarce jarzynowej. Dodałam cynamon i kaszę mannę. Wymieszałam.

Piekarnik włączyłam na 180° C.

Teraz czas na złożenie mojego przekładańca.

Foremkę wyłożyłam papierem do pieczenia.

Na spód formy rozłożyłam kakaowe ciasto, potem masę kokosową, następnie masę jabłkową  a na wierzch jasne ciasto. Wygładziłam wierzch i wstawiłam do piekarnika na około 50 – 60 minut.

Upieczone odstawiłam do wystudzenia

 

Kiedy ciasto się studziło przygotowałam polewę z chałwy:

Do rondelka włożyłam masło, cukier i mleko. Wymieszałam. Podgrzałam na małym gazie i kiedy się zagotowało, zdjęłam z gazu i dodałam pokruszoną chałwę. Po wymieszaniu wszystkie składniki się dobrze połączyły a chałwa się rozpuściła.

Po wystudzeniu rozprowadziłam polewę na cieście.

Pokroiłam na porcje.

 

 

 

Wyszło pyszne. To ciasto przygotowałam na urodziny mojego Taty.  Gościom bardzo smakowało, bo jest wyjątkowe w smaku. Zachęcam do zrobienia i polecam. Sprawdzi się na każdej imprezie. Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...