Jaglane ciasto ze śliwkami

Przeglądając różne książki z przepisami na ciasta,  czasami mam ochotę upiec niektóre z nich.  Opatrzone pięknymi zdjęciami zachęcają do tego, żeby takie ciasto znalazło się na moim stole. Ale okazuje się, że nie wszystkie przepisy sprawdzają się w rzeczywistości. Kilka razy się rozczarowałam. Dlatego teraz ostrożnie podchodzę do niektórych przepisów z książek.

Dzisiejszy przepis, który mam dla Was,  znalazłam w książce „Ciasta owocowe na lato”.  Był inspiracją do upieczenia ciasta na jesień. Nie zawiera mąki pszennej, masła ani margaryny. Nie dodałam ani jednego jajka, cukru....

Czego jeszcze nie dodałam?  Wielu składników, które zazwyczaj dodaje się do upieczenia ciasta, ale są inne wartościowe, które wpływają na jego niepowtarzany smak, a zwłaszcza śliwki...

 

  (tortownica  średn. 27 cm)

 Składniki:

120 g kaszy jaglanej

sól do smaku

szczypta kurkumy

100 ml oleju

230 g mąki kukurydzianej (użyłam bio)

2 pełne łyżki wiórków kokosowych

1 łyżeczka cynamonu

 1 k śliwek

słoik dżemu brzoskwiniowego

70 g rodzynek

2 łyżki wiórków kokosowych

3łyżeczki  kisielu (dowolnego)

 
 

Wykonanie:

Kaszę jaglaną opłukałam w gorącej wodzie, żeby pozbyć ją goryczki.

W rondelku zagotowałam 2 szklanki wody z odrobiną soli i wsypałam kaszę,  kurkumę i zostawiłam do gotowania na małym gazie na około 20 minut.

Trzeba mieszać i uważać żeby kasza nie przywarła do dna. Kiedy kasza wchłonie wodę to znak, że już jest ugotowana.

Do gorącej dodałam około ½ szklanki mąki kukurydzianej, olej i cynamon. Całość zmiksowałam, wsypałam resztę mąki. Wymieszałam i odstawiłam do wystudzenia.

 

Ciasto podzieliłam na dwie części ¼ i ¾.

Do pierwszej dodałam wiórki kokosowe. Wymieszałam.

 

Tortownicę wysmarowałam olejem. Spód wylepiłam większą częścią ciasta tak aby lekko zachodziło również na boki tortownicy.  

 

Śliwki umyłam, osuszyłam i pozbyłam ich pestek. Przełożyłam do rondla z grubym dnem, wsypałam wiórki kokosowe i rodzynki. Wymieszałam i wstawiłam na małym gazie do zagotowania.

Kisiel wymieszałam z ¼ szklanki zimnej wody,  wymieszałam ze śliwkami i po zagotowaniu zdjęłam z gazu.

 

Na cieście wyłożonym na spodzie tortownicy rozsmarowałam dżem a następnie wyłożyłam przestudzone śliwki.

Piekarnik włączyłam na 180 °C.

Na wierzchu starłam na tarce jarzynowej ciasto z  wiórkami kokosowymi. Rozłożyłam równo i wstawiłam do piekarnika  na około godzinę.

 

Po wystudzeniu wstawiłam do lodówki.

Zimne ciasto wyłożyłam na paterę i pokroiłam na porcje.

 

 

  

 

 

Polecam to ciasto, bo jest smaczne, lekko kwaskowe. Jego smak słodko-kwaśny zależy jakiego gatunku śliwek użyjemy. Można ewentualnie dosłodzić. Nam smakowało akurat takie. Jeśli zdecydujecie się upiec to jaglane ciasto ze śliwkami, życzę SMACZNEGO! Krys

Dzisiejszy przepis dodaję do akcji
 

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...