Warzywne „potworki”, czyli warzywa w cieście naleśnikowym, smażone w głębokim tłuszczu

Lubię smażone warzywa. Najpierw zanurzam je w cieście.  Potem obsmażam jak pączki w głębokim tłuszczu. Są al dente w środku, z delikatną skórką na wierzchu.

Niestety nie są wdzięcznym obiektem fotograficznym, ale za to są bardzo smaczne.

Składniki:

połowę kalafiora

brokuł

250 g malutkich pieczarek

130 g mąki pszennej

200 ml gęstej śmietany (18 %)

200 ml mleka

3 jajka

sól

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej

0,5 l oleju do smażenia (brak na zdjęciu)

Wykonanie:

Kalafiora i brokuła podzieliłam na małe różyczki. Umyłam, odsączyłam z wody.

Pieczarki oczyściłam i opłukałam w zimnej wodzie.

Mąkę z proszkiem do pieczenia, śmietanę, mleko i żółtka ubiłam w mikserze na gładką masę.

Ubiłam białka na sztywną pianę, dodałam do masy i wymieszałam szpatułką.

W rondlu zagrzałam olej.

Różyczki warzyw i pieczarki zanurzałam po kolei w cieście. Potem przekładałam na rozgrzany w rondlu tłuszcz. Smażyłam jak pączki na średnim ogniu. Przewracałam na drugą stronę i jak już nabrały złocistego koloru, wykładałam na ręcznik papierowy rozłożony na tacy.

Na półmisku rozłożyłam usmażone warzywa.

Ułożyłam je wzdłuż półmiska. Z jednej strony brokuły, z drugiej kalafior a w środki rozłożyłam pieczarki.

Jest to danie obiadowe, może być na kolację, na przystawkę...

Udały mi się te „warzywne potworki”, bo maja takie nieokreślone kształty, a smakują... wyśmienicie. Zróbcie i przekonajcie się. Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...