Tort makowy z masą serowo-śmietankową... Jubileuszowy. Na piąte urodziny bloga

TO JUŻ PIĘĆ LAT!!!

Jak ten czas leci. Nie wiadomo kiedy minęło te pięć lat, od kiedy pierwszy raz zasiadłam przed komputerem, żeby napisać pierwszy post. Pamiętam ten dzień, bo przygotowywałam się do niego od jakiegoś czasu. Musiałam „uzbierać” sobie kilka przepisów, żeby to wszystko pomału ruszyło. A potem... potem to już poszło jak z płatka. I tak jest do dziś.

Kochani, nie będę się rozpisywać o statystyce, ile, kto i jak długo...

Najważniejsze, że jesteście ze mną, z moim blogiem, że jesteście dla mnie inspiracją.

Zrobiłam tort. Urodzinowy. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do smaku i do gustu, tak jak inne moje torty.  A teraz...zapraszam Was na ten pyszny tort

Składniki na biszkopt makowy:

8 jajek

250 g cukru

2 łyżki oleju

120 g suchego, mielonego maku

2 łyżki tartych migdałów

180 g mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

Składniki na krem:

750 g  serka mascarpone

500 ml śmietanki kremówki (36%)

3 łyżki cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

Składniki na poncz:

szklanka wystudzonej herbaty 

sok z połowy cytryny

Ponadto:

słoik dżemu jagodowego

½ słoiczka dżemu z aronii (dodaje pysznego, kwaskowatego smaczku)

Wykonanie biszkoptu:

Żółtka oddzieliłam  od białek i utarłam je z cukrem aż masa stała się lśniąca i prawie biała. Nie przerywając ubijania pomalutku wlewałam olej.

Do mąki przesiałam proszek do pieczenia.

Mak połączyłam z tartymi  migdałami.

Do utartej masy żółtkowej  wsypałam mak z migdałami.

Dalej ucierałam mikserem.

Następnie partiami wsypywałam mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszałam.

Masa jest gęsta i trochę ciężko się miesza. Ale to nie szkodzi, bo przecież jeszcze będą dodane ubite białka.

Piekarnik włączyłam na 180 °C.

Spód tortownicy (średnicy 26 cm) wyłożyłam papierem do pieczenia, a boki posmarowałam masłem i obsypałam bułka tartą.

Białka ubiłam na puszystą pianę.

Dwie łyżki ubitych białek przełożyłam do masy i wymieszałam mikserem (na małych obrotach). Teraz już masa łatwiej się miesza.

Do masy przełożyłam pozostałe ubite białka i delikatnie wymieszałam łopatką. 

Ciasto przelałam  do  tortownicy (średnica 26 cm) i wstawiłam do gorącego piekarnika na około 40 minut.

Piekłam do tzw.  „suchego patyczka”

Biszkopt pięknie wyrósł i pięknie się upiekł

Po wystudzeniu przekroiłam biszkopt  na trzy krążki.

Zrobiłam krem

Do misy miksera przełożyłam serek mascarpone, wlałam śmietankę i wsypałam oba cukry. Miksowałam końcówką miksera do ubijania piany. Najpierw na małych obrotach, mitem zwiększyłam. Trzeba uważać, żeby nie „przebić” śmietanki. Masa ma być delikatna i puszysta.

Na paterze ułożyłam jeden krążek biszkoptu. Delikatnie go naponczowałam. Nie może być zbyt mokry.

Wymieszałam oba dżemy. Na naponczowanym krążku rozsmarowałam połowę dżemu i wyłożyłam 1/3 części kremu. Wygładziłam,  przykryłam drugim krążkiem, naponczowałam go i pokryłam pozostałym dżemem. Rozsmarowałam drugą część kremu, pokrywając również boki tortu.

Na koniec trzeci krążek, dżem, poncz (delikatnie) i krem. Trochę kremu odłożyłam do dekoracji tortu.

Teraz już działa tylko wyobraźnia.

Dla mnie najważniejsze, żeby tort był smaczny. Nie mam daru do dekorowania i ozdabiania tortów, dlatego moje dekoracje są takie spontaniczne i wszystko powstaje pod wpływem chwili, z produktów, które mam w domu.

Wycisnęłam rozetki z ubitej śmietany i obsypałam złotymi kuleczkami.

Mam nadzieję, że się Wam podoba i wyglądem kusi, żeby się nim poczęstować.

Jeśli tak, to...zapraszam

Świeczkę na torcie już zdmuchnęłam. Mam nadzieję, że marzenia się spełnią.
Tort makowy... jubileuszowy został zjedzony. Był bardzo smaczny. Polecam i życzę Smacznego! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz...