Ciasto ucierane z rabarbarem

Najłatwiejsze ciasto z owocami to takie ucierane, które zawsze się udaje i zawsze smakuje.

Nie raz, kiedy naszła mnie ochota na coś słodkiego, a w kuchni okazało się że mam wszystkie potrzebne składniki do upieczenia ciasta zaczyna się improwizacja. Coś się doda, zamieni się jakiś składnik na inny i już jest niepowtarzalne pyszne ciasto. A po chwili, kiedy już zapach pieczonego ciasta roznosi się po domu, ślinka cieknie na samą myśl... jakie to będzie smaczne ciasto...

Zapraszam więc Was na najłatwiejsze ucierane ciasto do którego dodałam rabarbar i na koniec wsypałam kruszonkę, która wcześniej została po jakimś wypieku.  Oczywiście, można zrobić bez kruszonki, ale sami wiecie, że na cieście to właśnie ona jest najsmaczniejsza

  

(Foremka 25x31 cm)

 

Składniki:

650 g rabarbaru (opłukany, obrany)

60 g brązowego cukru

200 g masła

200 g cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

4 jajka

220 g mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

skórka otarta z jednej cytryny

 

 

 
 

Ponadto:

kruszonka (zamrożona, przygotowana wcześniej) brak na zdjęciu

 

Wykonanie:

Najpierw przygotowałam rabarbar.

 

Piekarnik włączyłam na 180 °C.

Rabarbar pokroiłam na kawałki 2-3 centymetrowe. Przełożyłam do brytfanki, zasypałam brązowym cukrem i wymieszałam. Przykryłam srebrną folią i wstawiłam do piekarnika na 15 minut.

Po tym czasie przemieszałam rabarbar i wstawiłam ponownie do piekarnika bez przykrycia. Tym razem na 5-7 minut. Odstawiłam do wystudzenia.

 

Masło utarłam z cukrem na puch. Nie przerywając ucierania wbijałam po jednym żółtku. Następne dodawałam wtedy, kiedy poprzednie dobrze wmieszało się do masy.

Dodałam startą na tarce skórkę z cytryny.  

Mąkę zmieszałam z proszkiem do pieczenia i wsypywałam po łyżce do masy. Miksowałam mikserem na małych obrotach.

Z białek ubiłam sztywną pianę i dodałam do masy. Tym razem wszystko delikatnie wymieszałam łopatką.

 

Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia i wyłożyłam przygotowanym ciastem.

Rabarbar rozłożyłam na wierzchu.

Na koniec rozsypałam kruszonkę i wstawiłam foremkę do piekarnika na około 40 minut.

 

Pu wystudzeniu, wyjęłam z foremki obsypałam cukrem pudrem 

 

 

 

Jeśli macie potrzebne składniki i... rabarbar, to zachęcam Was do upieczenia tego pysznego ciasta i życzę SMACZNEGO! Krys

Po inne przepisy na ciasta z rabarbarem zapraszam tutaj:
Maślane ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem i kruszonką
Ciasto z rabarbarem i truskawkami
Ciasto rabarbarowe z brzoskwiniami

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...