Polędwiczki indycze z masłem koperkowym, podane z kurkami

Na dzisiejszy obiad wybrałam białe mięso indyka. Przepis jest łatwy, bo mięso nie potrzebuje dużej obróbki a efekt końcowy jest taki, jakiego się spodziewałam. Mięso aromatyczne, pachnące koperkiem. Do tego podałam kurki, które właśnie pojawiły się na straganach
Jeśli lubicie mięso z indyka to polecam to danie, z którym bez trudu poradzi sobie każdy.

Składniki:

800 g polędwiczek z indyka

300 g kurek

3 łyżki miękkiego masła

3 łyżki masła klarowanego

100 ml śmietany 30%

pęczek koperku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól

świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

Koperek posiekałam i utarłam z miękkim masłem. Wstawiłam do lodówki.

Mięso umyłam, osuszy łam ręcznikiem papierowym, posoliłam i oprószyłam świeżo zmielonym pieprzem.

Na patelni roztopiłam połowę masła klarowanego, włożyłam polędwiczki i zrumieniłam z obu stron na średnim gazie. Wyjęłam z patelni, żeby wystygły.

W tym czasie przygotowałam kurki.

Przebrałam je i wrzuciłam do miski z wrzącą, osoloną wodą.

Jak czyścić kurki pokazałam tutaj.

Kurki wyjęłam i zostawiłam do odsączenia.

 

Na patelni rozgrzałam pozostałe masło klarowane. Wrzuciłam kurki i zrumieniłam je na średnim gazie. Smażyłam je jeszcze około 10 minut. Wlałam śmietanę, wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem. Po chwili sos zaczął gęstnieć. Zdjęłam z gazu.

Piekarnik włączyłam na 180 °C.

 

Polędwiczki nacięłam ukośnie na całek powierzchni z góry. W każdą szczelinę włożyłam po kawałku zimnego masła koperkowego. Polędwiczki przełożyłam do naczynia żaroodpornego, przykryłam i wstawiłam na piekarnika na około 25 minut.

Cała potrawa już gotowa. Mięso wyłożyłam na półmisek a kurki rozłożyłam obok mięsa.

Jeśli nie macie pomysłu na niedzielny obiad, to serdecznie polecam dzisiejsze danie, a zapewniam, że gościom będzie smakować. Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...