Barszcz czerwony z grzybami

Dzisiaj proponuję Wam barszcz czerwony z grzybami suszonymi. Nie jest to jeszcze barszcz wigilijny, ale ... po prostu pyszny barszcz z grzybami J Spróbujcie. Jest fantastyczny 

 

 Składniki:

50 dag buraków

2 dag suszonych grzybów (najlepsze borowiki)

1 cebula

1 pietruszka

1 marchewka

1 mały seler

2 l bulionu warzywnego  (klik)

1 kubeczek (200 g) śmietany 22%

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka oleju

1  liść laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

ocet winny do smaku

sól, pieprz

Wykonanie:

Grzyby umyłam, namoczyłam i w tej samej wodzie ugotowałam około 30minut. Wyjęłam, osączyłam i posiekałam. Wywar zachowałam  do barszczu.

Buraki umyłam i ugotowałam w łupinkach. Po wystudzeniu obrałam i starłam na tarce jarzynowej. Cebulę po obraniu posiekałam w kosteczkę i wrzuciłam na tłuszcz na patelnię. Dodałam umyte i pokrojone w słupki warzywa, żeby lekko się zeszkliły.

 

Przełożyłam do dużego garnka z gorącym bulionem warzywnym. Dodałam ziele angielskie i listek laurowy.  Przyprawiłam do smaku solą i wstawiłam do gotowania (około 20 minut). W czasie gotowania dodałam buraczki, grzyby i wlałam wywar z grzybów.

Teraz już można doprawić pieprzem octem winnym. Śmietanę wymieszałam z mąką. Wlałam do zupy. Można wsypać koperek. I już pyszny barszcz gotowy.

Jest bardzo aromatyczny i smaczny. Można podawać z ziemniakami, chlebem... Spróbujcie ugotować barszcz w ten właśnie sposób. Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys